Kości szpikowe wołowe cięte wzdłuż Marrow

Kości wołowe ze szpikiem to naturalne źródło smaku i wartości odżywczych.

To wyjątkowy składnik kuchni tradycyjnej i nowoczesnej - idealny do pieczenia, bulionów, sosów i rosołów. Pocięte na kilkucentymetrowe plastry, po upieczeniu w piekarniku (ok. 20 minut w 180°C) stają się delikatne, aromatyczne i niezwykle odżywcze.

Szpik wołowy to prawdziwa bomba energetyczna i witaminowa – bogaty w żelazo, fosfor, aminokwasy, witaminy, mikroelementy i kwasy omega-3. Może być także zdrowszą alternatywą dla tłuszczu w wielu potrawach. Wystarczy oprószyć go solą i pieprzem, ewentualnie natrzeć czosnkiem, a po upieczeniu podać z natką pietruszki, kilkoma kroplami cytryny i chrupiącymi grzankami.

Jedna porcja waży od 200 do 450 g, w zależności od szerokości przekroju i wielkości kości.

Jeśli zależy Ci na konkretnej liczbie sztuk – wybierz orientacyjną wagę i zapisz liczbę sztuk w UWAGACH do zamówienia. Ostateczną kwotę do zapłaty rozliczymy po zważeniu kości i przygotowaniu zamówienia.

Szpik kostny to kulinarny rarytas i sekret głębokiego smaku. To prawdziwa perełka kuchni mięsnej - prosty w przygotowaniu, a jednocześnie wyjątkowo elegancki w smaku i formie podania. My lubimy klasykę: upieczony szpik podajemy na grzankach jako alternatywę dla masła czosnkowego czy oliwy. Doskonale komponuje się zarówno z bułką, jak i ciemnym chlebem, szczególnie w towarzystwie korniszonów. Idealny jako starter przed stekiem lub mięsem z grilla - delikatny, tłusty, intensywny w smaku.

Z kości szpikowych można również przygotować demi-glace - sos wszystkich sosów, bazę klasycznej kuchni francuskiej. To efekt wielogodzinnego gotowania kości i warzyw, które tworzą gęsty, esencjonalny sos o niezwykłej głębi smaku. Choć jego przygotowanie wymaga cierpliwości, efekt w pełni wynagradza czas - wystarczy łyżeczka demi-glace, by nadać potrawom restauracyjny charakter.

Rekomendacje

Pręga z kością Ossobuco premium

Element wycinany z nogi wołowej. Kleiste i chude, dobre na rosół i do duszenia. Wołowina...

Comber z królika świeży

Ze względu na święto 6 stycznia bardzo prosimy o składanie zamówień z realizacją w świątecznym...

Stek Filet Mignon sezonowany z polędwicy premium 2,5+ DELIKATNY MARMUR

Filet Mignon to najbardziej delikatne cięcie wołowe, pochodzące z środkowej części polędwicy. Ma wyjątkowo drobną...

Schabik jagnięcy bez kości comber jagnięcy

Schabik jagnięcy bez kości to najdelikatniejsza część jagnięciny, idealna do szybkiego i eleganckiego przygotowania.

Schabik jagnięcy...

Burgery TASTE STORE 100% wołowiny, z czego min. 60% sezonowanej 2x200 g

Burgery wołowe to nasze klasyczne burgery robione ręcznie z antrykotu świeżego i stekowego antrykotu sezonowanego...

Cielęcina przednia łopatka cielęca bez kości

Łopatka cielęca bez kości to element cielęciny przedniej, ceniony za naturalną miękkość, subtelny smak i...

Serek góralski wędzony tradycyjny z certyfikatem

Serek Tradycyjny Naturalny Wędzony o wyjątkowym znanym smaku, idealne na grilla oraz na zimno.

Gramatura: 165g

Składniki:...

Skrzydełka kurczaka marynowane w przyprawach i ziołach

Skrzydełka kurczaka świeżo marynowane w zalewie z oliwy z dodatkiem ziół i przypraw naturalnych. Gotowe...

Kaszanka od Dreszlera

Kaszanka wieprzowa od Dreszlera to wędlina przygotowana tradycyjnymi metodami wytwarzania domowej kaszanki - takiej, jaką...

Ligawa wołowa mielona na tatara (Round)

Świeżo mielone mięso z ligawy wołowej to doskonały wybór do przygotowania klasycznego tatara wołowego. Ligawa...

Pierś kurczaka ekologicznego Limeko

Pierś kurczaka ekologicznego pochodzącego z certyfikowanej hodowli ekologicznej zlokalizowanej w LIMEKO Limanowej pod Tatrami. Zwierzęta...

Nogi ćwiartki kurczaka ekologicznego Limeko

Nogi (ćwiartki) kurczaka ekologicznego pochodzącego z certyfikowanej hodowli ekologicznej zlokalizowanej w Limanowej pod Tatrami. Zwierzęta...

Żeberka bejcowane w ziołach i przyprawach

Żeberka wieprzowe świeżo marynowane w zalewie z oliwy z dodatkiem naturalnych ziół i przypraw bez...

Pierś kurczaka świeża oczyszczona, pojedyncza

Pierś kurczaka - doskonała na wiele sposobów i do wielu potraw - m.in. do faszerowania...

Szaszłyki drobiowe

Szaszłyki z czysteko mięsa drobiowego, nieprzyprawionego, z dodatkiem świeżej papryki i cebuli oraz boczku z...

Stek T-bone sezonowany z polskiego byka

Stek T-Bone to dwa steki z jednym. Efektowne cięcie, łączy w sobie dwie najcenniejsze części...

Klienci, którzy kupili: Kości szpikowe wołowe cięte wzdłuż Marrow, kupili również:

Kości szpikowe, szpik kostny wołowy plastry Marrow

Kości wołowe ze szpikiem to naturalne źródło smaku i wartości odżywczych.

To wyjątkowy składnik kuchni tradycyjnej...

Wołowina mielona Taste Store

Ta mielona wołowina przygotowana jest z mięsa wołowego ras mięsnych, ze świeżego rozbioru w naszym...

Kurze łapki kurze nogi

Kurze łapki maja zastosowanie w daniach, w których chcemy uzyskać więcej kolagenu, na przykład wywarach...

Szponder wołowy z kością (Short Rib)

Żebra wołowe z kością pokrojone na odcinki do wykorzystania podczas gotowania rosołu. Zawierają dość dużo...

Pręga z kością Ossobuco premium

Element wycinany z nogi wołowej. Kleiste i chude, dobre na rosół i do duszenia. Wołowina...

Ogon wołowy (Oxtail)

Ogon wołowy to niezwykle aromatyczny element, ceniony przez szefów kuchni i miłośników tradycyjnych dań. Dzięki...

Szyjki indycze świeże

Świeże szyjki indycze. Szyjki z indyka doskonałe na rosół. Polecamy rosół na szyjkach indyka,

Poliki wołowe (Cheek)

Poliki wołowe to wyjątkowo delikatny element z tak zwanej piątej ćwiartki - ceniony za intensywny...

Gulasz wołowy

Gulasz wołowy to pocięta na odpowiedniej wielkości kawałki pręga wołowa. Ma idealną proporcję włókien i...

Antrykot bez kości selekcjonowany (Entrecote)

Antrykot wołowy bez kości to jeden z najpopularniejszych i najbardziej soczystych elementów wołowiny, wybierany przez...

Burgery TASTE STORE 100% wołowiny, z czego min. 60% sezonowanej 2x200 g

Burgery wołowe to nasze klasyczne burgery robione ręcznie z antrykotu świeżego i stekowego antrykotu sezonowanego...

Wątroba cielęca

Wątroba cielęca świeża. Wątróbka cielęca to wartościowy element piątej ćwiartki zawierająca między innymi takie składniki...

Jagnięcina mielona Taste Store

Jagnięcina mielona to delikatne, soczyste mięso o charakterystycznym, o lekko ziołowym aromacie. Powstaje z selekcjonowanych...

Zestaw 4 selekcjonowanych steków sezonowanych bez kości

Zestaw dwóch steków z byka sezonowanych na mokro oraz dwóch steków z jałówki na sucho....

Wątróbka drobiowa kurza

Wątróbka drobiowa kurza surowa, która doskonale nadaje się do dań pieczonych, smażonych i duszonych. My...

Rib Eye stek z jałówki sezonowany na sucho min.30 dni (Entrecote)

Najwyższej jakości stek z jałówek z polskiej hodowli rasy o cechach wybitnie mięsnych. Unikalne metody...