Kości szpikowe wołowe cięte wzdłuż Marrow

Kości wołowe ze szpikiem to naturalne źródło smaku i wartości odżywczych.

To wyjątkowy składnik kuchni tradycyjnej i nowoczesnej - idealny do pieczenia, bulionów, sosów i rosołów. Pocięte na kilkucentymetrowe plastry, po upieczeniu w piekarniku (ok. 20 minut w 180°C) stają się delikatne, aromatyczne i niezwykle odżywcze.

Szpik wołowy to prawdziwa bomba energetyczna i witaminowa – bogaty w żelazo, fosfor, aminokwasy, witaminy, mikroelementy i kwasy omega-3. Może być także zdrowszą alternatywą dla tłuszczu w wielu potrawach. Wystarczy oprószyć go solą i pieprzem, ewentualnie natrzeć czosnkiem, a po upieczeniu podać z natką pietruszki, kilkoma kroplami cytryny i chrupiącymi grzankami.

Jedna porcja waży od 200 do 450 g, w zależności od szerokości przekroju i wielkości kości.

Jeśli zależy Ci na konkretnej liczbie sztuk – wybierz orientacyjną wagę i zapisz liczbę sztuk w UWAGACH do zamówienia. Ostateczną kwotę do zapłaty rozliczymy po zważeniu kości i przygotowaniu zamówienia.

Szpik kostny to kulinarny rarytas i sekret głębokiego smaku. To prawdziwa perełka kuchni mięsnej - prosty w przygotowaniu, a jednocześnie wyjątkowo elegancki w smaku i formie podania. My lubimy klasykę: upieczony szpik podajemy na grzankach jako alternatywę dla masła czosnkowego czy oliwy. Doskonale komponuje się zarówno z bułką, jak i ciemnym chlebem, szczególnie w towarzystwie korniszonów. Idealny jako starter przed stekiem lub mięsem z grilla - delikatny, tłusty, intensywny w smaku.

Z kości szpikowych można również przygotować demi-glace - sos wszystkich sosów, bazę klasycznej kuchni francuskiej. To efekt wielogodzinnego gotowania kości i warzyw, które tworzą gęsty, esencjonalny sos o niezwykłej głębi smaku. Choć jego przygotowanie wymaga cierpliwości, efekt w pełni wynagradza czas - wystarczy łyżeczka demi-glace, by nadać potrawom restauracyjny charakter.

Rekomendacje

Pasztet z gęsiny z Kuznocina

Pyszny pasztet z gęsiny w słoiku na kanapki z małego gospodarstwa w Kuznocinie. Prosty naturalny...

Kiełbaski jagnięce surowe Taste Store

Jagnięce kiełbaski w naturalnym flaku – nasza autorska wersja stylu merguez!

Wyśmienite, ręcznie robione kiełbaski jagnięce...

Jagnięcina mielona Taste Store

Jagnięcina mielona to delikatne, soczyste mięso o charakterystycznym, o lekko ziołowym aromacie. Powstaje z selekcjonowanych...

Kurczak zagrodowy karmiony naturalnymi paszami

Kurczak zagrodowy z wybranych, kontrolowanych ferm z Podlasia. Zwierzęta żywione paszami genetycznie niemodyfikowanymi - 100%...

Gulasz wołowy

Gulasz wołowy to pocięta na odpowiedniej wielkości kawałki pręga wołowa. Ma idealną proporcję włókien i...

Pręga z kością Ossobuco premium

Element wycinany z nogi wołowej. Kleiste i chude, dobre na rosół i do duszenia. Wołowina...

Szponder wołowy z kością (Short Rib)

Żebra wołowe z kością pokrojone na odcinki do wykorzystania podczas gotowania rosołu. Zawierają dość dużo...

Parówki cielęce od Dreszlera

Parówki cielęce w naturalnej osłonce baraniej od Dreszlera. Świetnie przyprawione. Delikatny, wykwintny smak. Jedzone chętnie...

Poliki wołowe (Cheek)

Poliki wołowe to wyjątkowo delikatny element z tak zwanej piątej ćwiartki - ceniony za intensywny...

Parówki z indyka z Kuznocina

Parówki drobiowe z indyka z Kuznocina. W pełni naturalne parówki do podgrzania w wodzie, na...

Kaszanka od Dreszlera

Kaszanka wieprzowa od Dreszlera to wędlina przygotowana tradycyjnymi metodami wytwarzania domowej kaszanki - takiej, jaką...

Wątróbka drobiowa kurza

Wątróbka drobiowa kurza surowa, która doskonale nadaje się do dań pieczonych, smażonych i duszonych. My...

Wołowina mielona Taste Store

Ta mielona wołowina przygotowana jest z mięsa wołowego ras mięsnych, ze świeżego rozbioru w naszym...

Pierś kurczaka

Pierś kurczaka - doskonała na wiele sposobów i do wielu potraw - m.in. do faszerowania...

Wieprzowina mielona Taste Store

Wieprzowinę mielimy na Wasze zamówienie podczas przygotowania zamówienia. Mielimy ją głównie z łopatki wieprzowej, zawsze...

Mięso mielone z indyka Taste Store

To mięso mielone z indyka jest przygotowane wyłącznie z selekcjonowanych piersi i udźców z indyka....

Klienci, którzy kupili: Kości szpikowe wołowe cięte wzdłuż Marrow, kupili również:

Kości szpikowe, szpik kostny wołowy plastry Marrow

Kości wołowe ze szpikiem to naturalne źródło smaku i wartości odżywczych.

To wyjątkowy składnik kuchni tradycyjnej...

Wołowina mielona Taste Store

Ta mielona wołowina przygotowana jest z mięsa wołowego ras mięsnych, ze świeżego rozbioru w naszym...

Kurze łapki kurze nogi

Kurze łapki maja zastosowanie w daniach, w których chcemy uzyskać więcej kolagenu, na przykład wywarach...

Szponder wołowy z kością (Short Rib)

Żebra wołowe z kością pokrojone na odcinki do wykorzystania podczas gotowania rosołu. Zawierają dość dużo...

Pręga z kością Ossobuco premium

Element wycinany z nogi wołowej. Kleiste i chude, dobre na rosół i do duszenia. Wołowina...

Poliki wołowe (Cheek)

Poliki wołowe to wyjątkowo delikatny element z tak zwanej piątej ćwiartki - ceniony za intensywny...

Szyjki indycze świeże

Świeże szyjki indycze. Szyjki z indyka doskonałe na rosół. Polecamy rosół na szyjkach indyka,

Ogon wołowy (Oxtail)

Ogon wołowy to niezwykle aromatyczny element, ceniony przez szefów kuchni i miłośników tradycyjnych dań. Dzięki...

Gulasz wołowy

Gulasz wołowy to pocięta na odpowiedniej wielkości kawałki pręga wołowa. Ma idealną proporcję włókien i...

Antrykot bez kości (Entrecote)

Antrykot wołowy bez kości to jeden z najpopularniejszych i najbardziej soczystych elementów wołowiny, wybierany przez...

Burgery TASTE STORE 100% wołowiny, z czego min. 60% sezonowanej 2x200 g

Burgery wołowe to nasze klasyczne burgery robione ręcznie z antrykotu świeżego i stekowego antrykotu sezonowanego...

Wątroba cielęca

Wątroba cielęca świeża. Wątróbka cielęca to wartościowy element piątej ćwiartki zawierająca między innymi takie składniki...

Jagnięcina mielona Taste Store

Jagnięcina mielona to delikatne, soczyste mięso o charakterystycznym, o lekko ziołowym aromacie. Powstaje z selekcjonowanych...

Wątróbka drobiowa kurza

Wątróbka drobiowa kurza surowa, która doskonale nadaje się do dań pieczonych, smażonych i duszonych. My...

Zestaw 4 selekcjonowanych steków sezonowanych bez kości

Zestaw dwóch steków z byka sezonowanych na mokro oraz dwóch steków z jałówki na sucho....

Wątróbka jagnięca

Wątróbka jagnięca - delikatne podroby jagnięce o wyjątkowym, szlachetnym smaku.

Wątróbka jagnięca to jeden z najbardziej...