Kotlety schabowe z kością steki schabowe

Bardzo lubimy te kotlety ze schabu wieprzowego z kością. Ze względu na różne możliwości ich przygotowania i właściwości. Schabowy z kością bardzo efektownie wygląda na talerzu i ze zwykłego tradycyjnego polskiego dania zmienia się w wyjątkowy posiłek. Kość i tłuszcz w tym kotlecie podbija i wzbogaca smak. Ponad to tłuszcz chroni mięso przed wysuszeniem i sprawia, że dobrze przygotowanie danie jest soczyste. Kotlet schabowy z kością może być przygotowany w panierce na patelni albo zamarynowany na grillu jako stek ze schabu.

Przed grillowaniem warto stek zamarynować. I tu macie ogromne pole do eksperymentów, ponieważ wieprzowinę możecie zamarynować dosłownie we wszystkim i wszystko będzie pasowało. Możecie zamarynować kotleta w oliwie i świeżych ziołach, albo w ulubionych przyprawach. My bardzo lubimy marynować wieprzowy stek w sosach. Na przykład w którymś z naszej bogatej kolekcji sosów BBQ. Przed grillowaniem koniecznie doprowadźcie mięso do temperatury pokojowej, a po zdjęciu z grilla dajcie mu chwilę odpocząć, żeby podczas krojenia na talerzu wilgoć nie wypłynęła ze steku.

W przypadku przygotowania kotletów schabowych w panierce, po rozbiciu ich do grubości nie mniejszej niż około 8 mm, oprószeniu solą i pieprzem, odstawcie je na kwadrans. Wiem, że smalec rzadziej już gości w naszej codziennej kuchni, ale kotlety schabowe na smalcu smakują tak, jak powinny. Dlatego na patelni rozgrzejcie smalec i panierowane (roztrzepane jajka i bułka tarta) kotlety schabowe smażcie na smalcu około 3-4 minuty z obu stron na złocisto i chrupiąco. Po usmażeniu odłóżcie na ręcznik papierowy, żeby nadmiar tłuszczu wsiąkł. My podajemy z ziemniakami i modrą kapustą albo z mizerią oczywiście.

Jeśli życzysz sobie konkretną ilość sztuk tych kotletów, wybierz wagę, która jest wielokrotnością 300 g i napisz w komentarzu do produktu lub do zamówienia ile sztuk sobie życzysz.

A TUTAJ jest link do kotletów schabowych bez kości. Są ubite i gotowe do przygotowania w panierce.

Wieprzowina, którą sprzedajemy pochodzi z rasy Polska Zwisłoucha ze świeżego rozbioru. O tej rasie przeczytacie więcej poniżej. Nasz rzeźnik kroi kotlety na świeżo z przygotowanego w naszym sklepie elementu na Państwa zamówienie. Dlatego mięso jest zawsze świeże i najwyższej jakości. Mięso nigdy wcześniej nie było mrożone, więc nadaje się do mrożenia.

Mięso pochodzi z niewielkiej hodowli z okolic Siedlec. Hodowana rasa to Polska Zwisłoucha o wysokich właściwościach mięsnych przy zachowaniu naturalnych metod chowu. Rozród i cały okres hodowli przebiega w jednym miejscu, co wyróżnia tego hodowcę i zapewnia przyjazne i zdrowe warunki do życia dla zwierząt. W przypadku większości hodowli świń w Polsce, prosiaki są przywożone z zachodniej Europy i tu szybko tuczone na sprzedaż. Podróż jest stresująca, co powoduje wydzielanie dużej ilości hormonów stresu i kwasu mlekowego. Żeby przetrwały tę podróż i przeżyły w obcym środowisku faszerowane są antybiotykami i hormonami. Takie traktowanie powoduje, że jakość mięsa jest bardzo słaba. Polska rodzima rasa zwisłoucha jest doskonale przystosowana do warunków życia w Polsce. Zwierzęta całe życie spędzają w jednym gospodarstwie, nie będąc narażonymi na stres.

Rekomendacje

Kiełbasa wiejska z Kuznocina

Pyszna kiełbasa wiejska średnio rozdrobniona. Świetna kiełbasa wędzona i parzona do gotowania i smażenia lub...

Skrzydełka kurczaka

Skrzydełka kurczaka dobre do pieczenia, grillowania lub na zupę.

Kurczak 'Baby' mrożony

Kurczak Baby, to mięso z młodych kurcząt. Doskonałe do upieczenia w całości z nadzieniem lub...

Pierś kurczaka ekologicznego Limeko

Pierś kurczaka ekologicznego pochodzącego z certyfikowanej hodowli ekologicznej zlokalizowanej w LIMEKO Limanowej pod Tatrami. Zwierzęta...

Pierś indyka EKO Limeko

Świeża pierś indyka z certyfikowanej hodowli ekologicznej LIMEKO w Limanowej. Zwierzęta hodowane na otwartym, dużym...

Polędwiczki cielęce polędwica cielęca

Najdelikatniejsze mięso cielęce doskonałe na eskalopki i biteczki.

Nasz rzeźnik rozbiór cielęciny robi na miejscu dwa...

Ser żółty Tuchel

Tuchel to 36-miesięczny ser dojrzewający z Korycina o słodko-orzechowym posmaku. Pełnotłusty, naturalny, podpuszczkowy, wyrabiany ręcznie...

Salami węgierskie PICK

Jedno z najbardziej popularnych salami. Oryginalne węgierskie salami długo dojrzewające, wędzone i suszone. Świetne na...

Kiełbasa biała surowa kresowa Taste Store

Biała kiełbasa kresowa z czosnkiem i majerankiem. Kiełbasa w naturalnym jelicie wieprzowym. Kiełbasa o wyrazistym...

Guanciale di Puro Suino wędlina dojrzewająca suszona

Oryginalna włoska wykwintna wędlina dojrzewająca z podgardla wieprzowego. Ma charakterystyczny aromat, bez którego nie wyobrażamy...

Kiełbasa polska pieczona od Dreszlera

Kiełbasa polska od braci Dreszlerów. Ręcznie robiona w małej masarni kiełbasa wędzona i pieczona. Leciutko...

Kiełbaski wieprzowe surowe z chili i kolendrą Taste Store

Wyśmienite kiełbaski surowe w naturalnym flaku ręcznie robione. Nasza firmowa unikalna receptura, w skład której...

Kaszanka od Dreszlera

Kaszanka wieprzowa od Dreszlera, wyjątkowo smaczna kaszanka o smaku i wyglądzie tych, które robili nasi...

Słonina

Na skwareczki i smalec.

Nogi kurczaka zagrodowego

Nogi kurczaka ekologicznego z wybranych, kontrolowanych ferm z Podlasia. Zwierzęta żywione paszami genetycznie niemodyfikowanymi -...

Stek Filet Mignon Limousine (Tenderloin)

Stek Filet Mignon cięty jest z najlepszej, najdelikatniejszej, środkowej części polędwicy wołowej ze szlachetnej rasy...

Klienci, którzy kupili: Kotlety schabowe z kością steki schabowe, kupili również:

Wołowina mielona Taste Store

Ta mielona wołowina przygotowana jest z mięsa wołowego ras mięsnych, ze świeżego rozbioru w naszym...

Karkówka wieprzowa bez kości

Polska wieprzowina rasy Polska Zwisłoucha. Karkówka jest doskonała na grilla lub smażone kotlety....

Żeberka wieprzowe z kością

Żeberka wieprzowe to mięso do upieczenia lub uduszenia.

Boczek do pieczenia bez żeber

Boczek bez żeber wytrybowany - po upieczeniu doskonały na zimno, jako domowa wędlina. Krojony w...

Słonina

Na skwareczki i smalec.

Szponder wołowy z kością (Short Rib)

Żebra wołowe z kością pokrojone na odcinki do wykorzystania podczas gotowania rosołu. Zawierają dość dużo...

Wieprzowina mielona Taste Store

Wieprzowina mielona to mięso mielone z wieprzowiny rasy Polska Zwisłoucha, o której szczegółowe informacje przeczytacie...

Kurczak ekologiczny Limeko

Kurczak ekologiczny pochodzący z certyfikowanej hodowli ekologicznej zlokalizowanej w Limanowej pod Tatrami. Zwierzęta hodowane na...

Pierś kurczaka zagrodowego karmionego naturalnymi paszami

Pierś kurczaka zagrodowego z wybranych, kontrolowanych ferm z Podlasia. Zwierzęta żywione paszami genetycznie niemodyfikowanymi -...

Kiełbasa biała surowa kresowa Taste Store

Biała kiełbasa kresowa z czosnkiem i majerankiem. Kiełbasa w naturalnym jelicie wieprzowym. Kiełbasa o wyrazistym...

Kaszanka od Dreszlera

Kaszanka wieprzowa od Dreszlera, wyjątkowo smaczna kaszanka o smaku i wyglądzie tych, które robili nasi...

Szynka wiejska od Dreszlera

Jednak z naszych najulubieńszych szynek. Wędzona na ciepło w dymie olchowym szynka wieprzowa od Dreszlera,...

Giczki cielęce z kością

Cielęcina doskonała m.in. na ossobuco.
Nasz rzeźnik rozbiór cielęciny robi na miejscu dwa razy w tygodniu,...

Kości szpikowe, szpik kostny wołowy (Marrow)

Kości wołowe ze szpikiem, pocięte na kilkucentymetrowe plastry do pieczenia, do sosów i bulionów bądź...

Łopatka wieprzowa bez kości

Mięso dobre na gulasz lub na pulpety albo kotlety mielone.

Golonka wieprzowa przednia z kością

Golonka wieprzowa świeża do pieczenia lub gotowania na zimne nóżki. Golonka pieczona i zimne nóżki...