Kotlety schabowe z kością świeże steki schabowe

Kotlety schabowe z kością to nasza ulubiona wersja schabu. Lubimy ją za smak, za wygląd na talerzu i za ogromną uniwersalność. Dzięki kości i delikatnemu przerostowi tłuszczu mięso po usmażeniu lub grillowaniu pozostaje soczyste, aromatyczne i wyjątkowo pełne smaku. Tłuszcz chroni mięso przed wysuszeniem, a kość dodaje potrawie charakteru - zwykły schabowy zamienia się w wyjątkowy stek wieprzowy.

Informacje praktyczne:

Jeśli potrzebujesz konkretnej liczby sztuk, wybierz wagę będącą wielokrotnością 300 g i wpisz w komentarzu, ile kotletów mamy przygotować.

– Wersję bez kości znajdziesz TUTAJ – ubite i gotowe do panierowania.

– Nasz rzeźnik kroi kotlety na świeżo, bezpośrednio na Wasze zamówienie.

– Mięso jest świeże, nigdy wcześniej niemrożone, dlatego świetnie nadaje się do mrożenia.

PRZEPISY

Kotlety można przygotować na dwa sposoby:

w panierce, jak klasyczny kotlet schabowy,
na grillu, wcześniej zamarynowane jako stek ze schabu.

Schabowy z kością na grilla:

Przed grillowaniem koniecznie zamarynujcie mięso. Wieprzowina pod tym względem jest wdzięcznym gatunkiem mięsa - pasują do niej praktycznie wszystkie marynaty: oliwa i świeże zioła, ulubione przyprawy, a my szczególnie polecamy marynowanie steków w sosach z naszej kolekcji sosów BBQ.
Mięso wyjmijcie z lodówki wcześniej, aby doszło do temperatury pokojowej, a po zdjęciu z rusztu pozwólcie mu chwilę odpocząć – dzięki temu stek pozostanie soczysty.

Klasyczny kotlet schabowy w panierce:

Kotlety z kością rozbijamy do grubości ok. 8 mm, oprószamy solą i pieprzem i odstawiamy na kwadrans. Panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy na smalcu – właśnie on daje kotletom ten tradycyjny smak i złocistą, chrupiącą skórkę.
Smażenie trwa ok. 3–4 minuty z każdej strony, a po usmażeniu wystarczy odsączyć kotlety na papierowym ręczniku. Podajemy z ziemniakami, buraczkami, modrą kapustą albo mizerią.

To kotlet, który prezentuje się pięknie, smakuje obłędnie i daje mnóstwo możliwości w kuchni. Smacznego!

Mięso wieprzowe, które od nas kupujecie pochodzi wyłącznie z polskich hodowli. Nasz rzeźnik selekcjonuje elementy pod względem jakości i przydatności kulinarnej.

Rekomendacje

Perliczka francuska mrożona

Perliczka importowana z Francji, hodowana na otwartych przestrzeniach wyłącznie na karmie warzywnej i zbożowej.
1 sztuka...

Ozorek lisiecki w galarecie

Ozorki lisieckie to pikantne ozorki wieprzowe w galarecie. Pyszne z sosem chrzanowym.
Skład: ozory wieprzowe 96%,...

Polędwica łososiowa

Polędwica wieprzowa surowa, wędzona.

Pasztet cielęco-wieprzowy od Babci Jasi

Firmowy ręcznie robiony pasztet cielęco-wieprzowy, pieczony w piecu parowym. Pasztet z mięsa cielęcego...

Szaszłyki wołowe

Wołowy szaszłyk z dodatkiem papryki, cebuli i boczku.
Jedna sztuka waży ok.30 dkg. Ze względu na...

Szynka sowiecka

Szynka sowiecka to tradycyjna szynka kresowa, pieczona i szpikowana ząbkami czosnku.
Skład: mięso z szynki wieprzowej,...

Żołądki gęsie mrożone

Mrożone wykwintne żołądki gęsi z polskich hodowli. Piąta ćwiartka najwyższej próby....

Udziec indyka bez kości świeży

Udziec z indyka to część mięsa pochodząca z ud indyka, która jest chuda i delikatna....

Rostbef (Striploin)

Doskonała wołowina na steki, bitki, rumsztyki, boeuf Strogonowa. Pochodzi z bydła hodowanego w Polsce. Rostbef...

Karkówka do pieczenia

Świeża karkówka wieprzowa przygotowana w siatce to wyjątkowo wygodna forma pieczenia - mięso zachowuje idealny...

Kaczka mrożona

Do upieczenia nadziewana jabłkami lub żurawiną.
Ten artykuł jest sprzedawany tylko w całości. Waga 1 sztuki...

Karczek sarny bez kości mrożony

Doskonałe mięso karkowe z sarny pochodzące z Borów Niemodlińskich. Pyszne upieczone w sosie jałowcowym.
Ten artykuł...

Giczki jagnięce

Giczki jagnięce przednie i tylne to wyjątkowo smakowity element jagnięciny, który doskonale sprawdza się do...

Kotleciki cielęce z kostką

Kotleciki cielęce z kością to jeden z najbardziej cenionych elementów świeżej cielęciny. Mięso wykrajane jest...

Zrazy / bitki wołowe z pięknej zrazówki (Top Side) ubijane

Cienkie plastry chudziutkiej wołowiny zrazowej wysokiej jakości. Ubite i gotowe do obsmażenia, a następnie ugotowania...

Szynka do pieczenia

Szynka wieprzowa przygotowana w siatce do pieczenia to doskonały wybór, jeśli chcecie upiec miękką, soczystą...

Klienci, którzy kupili: Kotlety schabowe z kością świeże steki schabowe, kupili również:

Wołowina mielona Taste Store

Ta mielona wołowina przygotowana jest z mięsa wołowego ras mięsnych, ze świeżego rozbioru w naszym...

Karkówka wieprzowa bez kości

Karkówka wieprzowa bez kości to jedno z najbardziej cenionych cięć wieprzowiny - naturalnie soczysta, delikatnie...

Żeberka wieprzowe z kością

Świeże żeberka wieprzowe z kością to doskonały wybór dla osób, które szukają mięsa idealnego do...

Boczek do pieczenia bez żeber

Świeży boczek bez żeber, wytrybowany to wyjątkowo uniwersalny element wieprzowiny – pełen smaku, soczysty i...

Słonina wieprzowa

Słonina wieprzowa to ceniony element wieprzowiny o wyjątkowo delikatnej strukturze i naturalnym, pełnym smaku. Jest...

Wieprzowina mielona Taste Store

Wieprzowinę mielimy na Wasze zamówienie podczas przygotowania zamówienia. Mielimy ją głównie z łopatki wieprzowej, zawsze...

Szponder wołowy z kością (Short Rib)

Żebra wołowe z kością pokrojone na odcinki do wykorzystania podczas gotowania rosołu. Zawierają dość dużo...

Kości szpikowe, szpik kostny wołowy plastry Marrow

Kości wołowe ze szpikiem to naturalne źródło smaku i wartości odżywczych.

To wyjątkowy składnik kuchni tradycyjnej...

Kaszanka od Dreszlera

Kaszanka wieprzowa od Dreszlera to wędlina przygotowana tradycyjnymi metodami wytwarzania domowej kaszanki - takiej, jaką...

Szynka wiejska od Dreszlera

To wyjątkowo aromatyczna szynka wieprzowa, wędzona na ciepło w dymie olchowym, dzięki czemu zyskuje piękny...

Kurczak ekologiczny Limeko

Kurczak ekologiczny pochodzący z certyfikowanej hodowli ekologicznej zlokalizowanej w Limanowej pod Tatrami. Zwierzęta hodowane na...

Pierś kurczaka zagrodowego karmionego naturalnymi paszami

Pierś kurczaka zagrodowego z wybranych, kontrolowanych ferm z Podlasia. Zwierzęta żywione paszami genetycznie niemodyfikowanymi -...

Kiełbasa biała surowa kresowa Taste Store

Biała kiełbasa kresowa z czosnkiem i majerankiem. Kiełbasa w naturalnym jelicie wieprzowym. Kiełbasa o wyrazistym...

New York Stek z jałówki sezonowany na sucho min.30 dni (Striploin)

Najwyższej jakości steki z rostbefu z polskich jałówek o cechach wybitnie mięsnych. Unikalne metody hodowli...

Polędwica wieprzowa świeża

Polędwica wieprzowa, to najbardziej delikatny, kruchy i miękki element wieprzowiny. Jest uznawana za najlepszą część...

Golonka wieprzowa przednia z kością

Świeża golonka wieprzowa to klasyka polskiej kuchni - doskonała zarówno do pieczenia, jak i do...