Kotlety schabowe z kością świeże steki schabowe

Kotlety schabowe z kością to nasza ulubiona wersja schabu. Lubimy ją za smak, za wygląd na talerzu i za ogromną uniwersalność. Dzięki kości i delikatnemu przerostowi tłuszczu mięso po usmażeniu lub grillowaniu pozostaje soczyste, aromatyczne i wyjątkowo pełne smaku. Tłuszcz chroni mięso przed wysuszeniem, a kość dodaje potrawie charakteru - zwykły schabowy zamienia się w wyjątkowy stek wieprzowy.

Informacje praktyczne:

Jeśli potrzebujesz konkretnej liczby sztuk, wybierz wagę będącą wielokrotnością 300 g i wpisz w komentarzu, ile kotletów mamy przygotować.

– Wersję bez kości znajdziesz TUTAJ – ubite i gotowe do panierowania.

– Nasz rzeźnik kroi kotlety na świeżo, bezpośrednio na Wasze zamówienie.

– Mięso jest świeże, nigdy wcześniej niemrożone, dlatego świetnie nadaje się do mrożenia.

PRZEPISY

Kotlety można przygotować na dwa sposoby:

w panierce, jak klasyczny kotlet schabowy,
na grillu, wcześniej zamarynowane jako stek ze schabu.

Schabowy z kością na grilla:

Przed grillowaniem koniecznie zamarynujcie mięso. Wieprzowina pod tym względem jest wdzięcznym gatunkiem mięsa - pasują do niej praktycznie wszystkie marynaty: oliwa i świeże zioła, ulubione przyprawy, a my szczególnie polecamy marynowanie steków w sosach z naszej kolekcji sosów BBQ.
Mięso wyjmijcie z lodówki wcześniej, aby doszło do temperatury pokojowej, a po zdjęciu z rusztu pozwólcie mu chwilę odpocząć – dzięki temu stek pozostanie soczysty.

Klasyczny kotlet schabowy w panierce:

Kotlety z kością rozbijamy do grubości ok. 8 mm, oprószamy solą i pieprzem i odstawiamy na kwadrans. Panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy na smalcu – właśnie on daje kotletom ten tradycyjny smak i złocistą, chrupiącą skórkę.
Smażenie trwa ok. 3–4 minuty z każdej strony, a po usmażeniu wystarczy odsączyć kotlety na papierowym ręczniku. Podajemy z ziemniakami, buraczkami, modrą kapustą albo mizerią.

To kotlet, który prezentuje się pięknie, smakuje obłędnie i daje mnóstwo możliwości w kuchni. Smacznego!

Mięso wieprzowe, które od nas kupujecie pochodzi wyłącznie z polskich hodowli. Nasz rzeźnik selekcjonuje elementy pod względem jakości i przydatności kulinarnej.

Rekomendacje

Szynka wiejska od Dreszlera

To wyjątkowo aromatyczna szynka wieprzowa, wędzona na ciepło w dymie olchowym, dzięki czemu zyskuje piękny...

EKO twaróg półtłusty Turvita

Ekologiczny twaróg półtłusty.
Skład: ekologiczne mleko pasteryzowane, kultury bakterii fermentacji mlekowej.
Masa netto ok. 250 g...

Szynka wieprzowa bez kości

Szynka wieprzowa bez kości to uniwersalny, chudy i wyjątkowo delikatny element tylnej części tuszy wieprzowej,...

Olej kokosowy BIO w sprayu Vilgain 200 ml

Olej kokosowy do naleśników lub dań azjatyckich, z praktycznym dozownikiem, ekologicznie zrównoważona produkcja, 93% zawartości...

Bitki wieprzowe z szynki wieprzowej świeże tenderyzowane

Bitki wieprzowe tenderyzowane, gotowe to przyrządzenia. Tenderyzowane plastry szynki wieprzowej, z której możecie przyrządzić pyszne...

Chutney Śliwka DAI TO SE

Głęboka, gęsta,z przyprawowym pazurem. Śliwka z tamaryndowcem, curry to smak, który robi robotę — na...

Chutney Mango DAI TO SE

Soczyste mango, marakuja i gochugaru – słodycz z pieprzem. Ten chutney błyszczy przy ryżu, tofu,...

Jaja certyfikowane EKO różnych rozmiarów 10 szt

10 jaj certyfikowanych EKO. Kury karmione certyfikowanymi paszami ekologicznymi.
Jaja różnych rozmiarów: M i L.
Hodowla naszego...

Boczek wędzony w naturalnym dymie od Dreszlera

Boczek wędzony w naturalnym dymie, najprostszy skład, mięso przyprawione i uwędzone bez zbędnych sztucznych dodatków...

Antrykot Rib Eye Wagyu Certyfikowany Australia 9+ (Entrecote)

Zaraz po japońskim Wagyu natywnym, absolutny 'top' naszego asortymentu - wzorzec z Sevres dla każdego...

Pierś indyka świeża

Pierś indyka, którego mięso jest cenione nawet bardziej od kurczaka. Wynika to z jeszcze mniejszego...

Stek Filet Mignon sezonowany z polędwicy premium 2,5+ DELIKATNY MARMUR

Filet Mignon to najbardziej delikatne cięcie wołowe, pochodzące z środkowej części polędwicy. Ma wyjątkowo drobną...

New York Stek z jałówki sezonowany na sucho min.30 dni (Striploin)

Najwyższej jakości steki z rostbefu z polskich jałówek o cechach wybitnie mięsnych. Unikalne metody hodowli...

Burgery TASTE STORE 100% wołowiny, z czego min. 60% sezonowanej 2x200 g

Burgery wołowe to nasze klasyczne burgery robione ręcznie z antrykotu świeżego i stekowego antrykotu sezonowanego...

Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych w słoninie Mangalica

Coś przepysznego. Kawałki delikatnych polędwiczek wieprzowych owinięte aromatyczną słoniną z węgierskich świń Mangalica - na...

Kiełbaski węgierskie z mangalicy

Świetnie skomponowane oryginalne węgierskie kiełbaski paprykowane z mangalicy. Wieprzowina z której zrobione są kiełbaski charakteryzuje...

Klienci, którzy kupili: Kotlety schabowe z kością świeże steki schabowe, kupili również:

Wołowina mielona Taste Store

Ta mielona wołowina przygotowana jest z mięsa wołowego ras mięsnych, ze świeżego rozbioru w naszym...

Karkówka wieprzowa bez kości

Karkówka wieprzowa bez kości to jedno z najbardziej cenionych cięć wieprzowiny - naturalnie soczysta, delikatnie...

Żeberka wieprzowe z kością

Świeże żeberka wieprzowe z kością to doskonały wybór dla osób, które szukają mięsa idealnego do...

Boczek do pieczenia bez żeber

Świeży boczek bez żeber, wytrybowany to wyjątkowo uniwersalny element wieprzowiny – pełen smaku, soczysty i...

Wieprzowina mielona Taste Store

Wieprzowinę mielimy na Wasze zamówienie podczas przygotowania zamówienia. Mielimy ją głównie z łopatki wieprzowej, zawsze...

Słonina wieprzowa

Słonina wieprzowa to ceniony element wieprzowiny o wyjątkowo delikatnej strukturze i naturalnym, pełnym smaku. Jest...

Szynka wiejska od Dreszlera

To wyjątkowo aromatyczna szynka wieprzowa, wędzona na ciepło w dymie olchowym, dzięki czemu zyskuje piękny...

Szponder wołowy z kością (Short Rib)

Żebra wołowe z kością pokrojone na odcinki do wykorzystania podczas gotowania rosołu. Zawierają dość dużo...

Kości szpikowe, szpik kostny wołowy plastry Marrow

Kości wołowe ze szpikiem to naturalne źródło smaku i wartości odżywczych.

To wyjątkowy składnik kuchni tradycyjnej...

Kaszanka od Dreszlera

Kaszanka wieprzowa od Dreszlera to wędlina przygotowana tradycyjnymi metodami wytwarzania domowej kaszanki - takiej, jaką...

Kurczak ekologiczny Limeko

Kurczak ekologiczny pochodzący z certyfikowanej hodowli ekologicznej zlokalizowanej w Limanowej pod Tatrami. Zwierzęta hodowane na...

Pierś kurczaka zagrodowego karmionego naturalnymi paszami

Pierś kurczaka zagrodowego z wybranych, kontrolowanych ferm z Podlasia. Zwierzęta żywione paszami genetycznie niemodyfikowanymi -...

Kiełbasa biała surowa kresowa Taste Store

Biała kiełbasa kresowa z czosnkiem i majerankiem. Kiełbasa w naturalnym jelicie wieprzowym. Kiełbasa o wyrazistym...

New York Stek z jałówki sezonowany na sucho min.30 dni (Striploin)

Najwyższej jakości steki z rostbefu z polskich jałówek o cechach wybitnie mięsnych. Unikalne metody hodowli...

Polędwica wieprzowa świeża

Polędwica wieprzowa, to najbardziej delikatny, kruchy i miękki element wieprzowiny. Jest uznawana za najlepszą część...

Golonka wieprzowa przednia z kością

Świeża golonka wieprzowa to klasyka polskiej kuchni - doskonała zarówno do pieczenia, jak i do...