Mięso na tatara z ligawy wołowej

Wysokiej jakości mielone mięso z ligawy wołowej. Zmielone na tatara. Ligawa wołowa to element wołowiny, który ma niewiele tłuszczu mięśniowego. Dlatego doskonale nadaje się do przygotowania klasycznego dania z surowego mięsa wołowego - tatara wołowego. Nasz rzeźnik rozbiór elementów wołowiny robi na miejscu, więc mięso jest zawsze świeże i najwyższej jakości, nadaje się do spożycia na surowo. Mamy osobną maszynę do mielenia wołowiny, dlatego to mięso na tatara nie ma kontaktu z mięsem drobiowym. Mielone mięso należy przechowywać w lodówce jak najkrócej. Tatara przygotujcie z mięsa schłodzonego. Pamiętajcie koniecznie o sparzeniu jaj przed rozbiciem. Poniżej zobaczcie nasz przepis.
UWAGA: minimalna ilość możliwa do przygotowania na Państwa zamówienie to 0,5 kg. To mięso nigdy wcześniej nie było mrożone, więc można je mrozić.

Podstawowa niesezonowana wołowina, którą mamy w ofercie jest selekcjonowana. Mięso pochodzi z kilku wybranych przez nas gospodarstw, które hodują mięsne rady bydła. Przed trafieniem mięsa do lady, nasz rzeźnik selekcjonuje elementy pod względem jakości, kruchości i przydatności kulinarnej. Jest kilku dostawców, z którymi współpracujemy od lat. Wiedza i doświadczenie w selekcji elementów mięsnych sprawia, że kupując u nas wołowinę, macie Państwo pewność, że jest świeża i doskonale sprawdzi się podczas przyrządzania.

TATAR WOŁOWY DLA 2 OSÓB

DO MIĘSA:
300 g surowej wołowiny z ligawy schłodzonej
łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki wody sodowej gazowanej dla zachowania koloru tatara
sól i pieprz do smaku

DODATKI:
2 surowe żółtka jaj, które zostały przed rozbiciem sparzone wrzątkiem
posiekana drobno szalotka podzielona na dwie porcje
łyżka posiekanych kaparów podzielonych na dwie porcje
2 nieduże posiekane drobno ogórki kiszone podzielone na dwie porcje
garść posiekanych drobno marynowanych grzybów podzielona na dwie porcje
2 płaskie łyżeczki musztardy

Schłodzone mięso dokładnie wymieszać z oliwą, wodą gazowaną, solą i pieprzem. Podzielić mięso na dwie mniejsze porcje w kształcie spłaszczonych kul i umieścić na talerzach. Zrobić w porcjach wgłębienia i umieścić w nich po jednym żółtku. Wokół porcji mięsa na obu talerzach ułożyć posiekane dodatki i po łyżeczce musztardy. Podawać ze świeżym pieczywem - my lubimy z pszennym chlebem. Zjeść od razu po przygotowaniu.

Rekomendacje

Sos do steków Tiptree

Sos do steków angielskiej firmy Tiptree Wilkin & Sons.
Wyśmienity jako składnik marynaty oraz jako gotowy...

Kiełbasa podwawelska

Doskonała kiełbasa wieprzowa. Świetna na kanapki i na ciepło. Polecamy na grilla.

Filet z indyka wędzony, dojrzewający od Dreszlera

Przepyszna 100% pierś indyka peklowana na sucho w autorskiej mieszance naturalnych ziół i przypraw, wędzona...

Karkówka wieprzowa bez kości

Polska wieprzowina rasy Polska Zwisłoucha. Karkówka jest doskonała na grilla lub smażone kotlety....

Polędwica wieprzowa świeża

Polędwica wieprzowa to najdelikatniejszy element mięsa wieprzowego, uważany za jego najlepszą część. Polędwica, a właściwie...

Pierś kaczki świeża

Świeża pierś kaczki z polskich hodowli.
Jest pyszna upieczona w jabłkach lub pomarańczach....

Boczek do pieczenia bez żeber

Boczek bez żeber wytrybowany - po upieczeniu doskonały na zimno, jako domowa wędlina. Krojony w...

New York Stek z jałówki sezonowany na sucho min.30 dni

Najwyższej jakości steki z rostbefu z polskich jałówek o cechach wybitnie mięsnych. Unikalne metody hodowli...

Old Friends Kimchi Mild Classic

Nasz dostawca, firma Old Friends Kimchi, pisze o swoim wyjątkowym produkcie tak: "Old Friends KIMCHI...

Kiełbasa biała surowa kresowa Taste Store

Biała kiełbasa kresowa z czosnkiem i majerankiem. Kiełbasa w naturalnym jelicie wieprzowym. Kiełbasa o wyrazistym...

Szynka wiejska od Dreszlera

Jednak z naszych najulubieńszych szynek. Wędzona na ciepło w dymie olchowym szynka wieprzowa od Dreszlera,...

Szynka staropolska

Podhalańska szynka staropolska z udźca wieprzowego. Peklowana, wędzona na ciemno w naturalnym dymie olchowym i...

Polędwica cygańska Angus

Rzadziej spotykane cięcie pozwalające uzyskać dość miękki i kruchy fragment łopatki wołowej. Mięso jest chude,...

Mięso mielone z indyka Taste Store

To mięso mielone z indyka jest przygotowane wyłącznie z selekcjonowanych piersi i udźców z indyka....

Pierś kurczaka stir fry pokrojona do przygotowania dania

Delikatna pierś kurczaka pocięta w paski, przygotowana do smażenia kurczaka stir fry.
W wariancie do wyboru...

Szaszłyki z udzików kurczaka

Szaszłyki z udzików kurczaka - wytrybowanych, a następnie zamarynowanych w jednej z naszych 3 marynat....

Klienci, którzy kupili: Mięso na tatara z ligawy wołowej, kupili również:

Wołowina mielona Taste Store

Ta mielona wołowina przygotowana jest z mięsa wołowego ras mięsnych, ze świeżego rozbioru w naszym...

Pierś kurczaka zagrodowego karmionego naturalnymi paszami

Pierś kurczaka zagrodowego z wybranych, kontrolowanych ferm z Podlasia. Zwierzęta żywione paszami genetycznie niemodyfikowanymi -...

Kości szpikowe, szpik kostny wołowy

Kości wołowe ze szpikiem, pocięte na kilkucentymetrowe plastry do pieczenia, do sosów i bulionów bądź...

Wieprzowina mielona Taste Store

Wieprzowina mielona to mięso mielone z wieprzowiny rasy Polska Zwisłoucha, o której szczegółowe informacje przeczytacie...

Cielęcina mielona Taste Store

Mięso doskonałe m.in. na delikatne klopsiki lub pulpeciki dla dzieci.
Nasz rzeźnik rozbiór cielęciny robi na...

Mięso mielone z indyka Taste Store

To mięso mielone z indyka jest przygotowane wyłącznie z selekcjonowanych piersi i udźców z indyka....

Jagnięcina mielona

Delikatne mielone mięso jagnięce. Dobre do kołdunów litewskich, doskonałe jako składnik diety dla maluchów.
Nasz rzeźnik...

Szponder wołowy z kością

Żebra wołowe z kością pokrojone na odcinki do wykorzystania podczas gotowania rosołu. Zawierają dość dużo...

Karkówka wieprzowa bez kości

Polska wieprzowina rasy Polska Zwisłoucha. Karkówka jest doskonała na grilla lub smażone kotlety....

Burgery TASTE STORE 100% wołowiny, z czego min. 60% sezonowanej

Burgery wołowe to nasze klasyczne burgery robione ręcznie z antrykotu świeżego i stekowego antrykotu sezonowanego...

Pierś indyka

Pierś indyka, którego mięso jest cenione nawet bardziej od kurczaka. Wynika to z jeszcze mniejszego...

Rostbef

Doskonała wołowina na steki, bitki, rumsztyki, boeuf Strogonowa. Pochodzi z polskiej rasy bydła. Rostbef to...

Parówki cielęce od Dreszlera

Parówki cielęce w naturalnej osłonce baraniej od Dreszlera. Świetnie przyprawione. Delikatny, wykwintny smak. Jedzone chętnie...

Kaszanka od Dreszlera

Kaszanka wieprzowa od Dreszlera, wyjątkowo smaczna kaszanka o smaku i wyglądzie tych, które robili nasi...

Naturalne parówki z cielęciną z Bacówki BEZGLUTENOWE

Parówki z cielęciną w naturalnej osłonce, wyprodukowane z mięsa cielęcego i wieprzowego. Zawartość mięsa cielęcego...

Zrazy / bitki wołowe z pięknej zrazówki

Cienkie plastry chudziutkiej i obrobionej wołowiny zrazowej najwyższej jakości. Ubite i gotowe do obsmażenia, a...