Polędwica wieprzowa świeża

Polędwica wieprzowa, to najbardziej delikatny, kruchy i miękki element wieprzowiny. Jest uznawana za najlepszą część wieprzowiny, ponieważ ma drobną strukturę, niewiele tłuszczu i pozostaje soczysta nawet przy krótkiej obróbce. Jej łagodny smak i uniwersalność sprawiają, że świetnie sprawdza się w kuchni na co dzień i na specjalne okazje.

Można z niej przygotować pieczeń, kotlety, bitki wieprzowe, wędlinę domową, a także smażyć po zamarynowaniu, piec z ziołami, dusić w sosach czy wędzić po zapeklowaniu. To jedno z najbardziej wdzięcznych cięć, które wybacza błędy i zawsze daje smaczny efekt.

Jedna polędwiczka wieprzowa waży przeciętnie 500–700 g.

Jak my przygotowujemy polędwicę wieprzową

Naszą ulubioną wersją jest polędwica faszerowana:

mięso nacinamy długim nożem tak, aby powstał otwór na prawie całą głębokości polędwicy,
marynujemy całą noc w ziołach, czosnku, oliwie i czasem miodzie,
na drugi dzień faszerujemy podsmażonymi pieczarkami z cebulą, serem pleśniowym lub suszonymi owocami,
końce zawiązujemy sznurkiem,
obsmażamy na maśle klarowanym,

– pieczemy ok. 40 minut w 180°C, potem przypiekamy wierzch.

Latem kroimy polędwiczki na kawałki i grillujemy jako szaszłyki owinięte słoniną z Mangalicy - to jedna z najlepszych grillowych propozycji, soczysta, aromatyczna i szybka w przygotowaniu. Gotowe szaszłyki z polędwicy wieprzowej ze słoniną z Mangalicy znajdziecie TUTAJ.

Mięso świeże nigdy wcześniej nie było mrożone, więc nadaje się do mrożenia.

Mięso wieprzowe, które od nas kupujecie pochodzi wyłącznie z polskich hodowli. Nasz rzeźnik selekcjonuje elementy pod względem jakości i przydatności kulinarnej.

Rekomendacje

Udziec z królika bez kości świeży

Ze względu na święto 6 stycznia bardzo prosimy o składanie zamówień z realizacją w świątecznym...

Podgardle wieprzowe

Podgardle wieprzowe to aromatyczna część wieprzowiny, ceniona za swoją miękkość, delikatny tłuszczyk i głęboki smak....

Szyjki indycze świeże

Świeże szyjki indycze. Szyjki z indyka doskonałe na rosół. Polecamy rosół na szyjkach indyka,

Antrykot bez kości (Entrecote)

Antrykot wołowy bez kości to jeden z najpopularniejszych i najbardziej soczystych elementów wołowiny, wybierany przez...

Kluski śląskie od Swiety

Tradycyjne kluski śląskie z ziemniaków gotowanych, mąki pszennej i jaj. Te kluski najlepiej odgrzać w...

Słonina wieprzowa

Słonina wieprzowa to ceniony element wieprzowiny o wyjątkowo delikatnej strukturze i naturalnym, pełnym smaku. Jest...

Uszka z grzybami leśnymi od Swiety

Tradycyjne, charakterystycznie zawijane pierożki z grzybami leśnymi w grubszym cieście. Idealne do wigilijnego barszczu. W...

Indyk świeży EKO Limeko

Indyk świeży z małego gospodarstwa ekologicznego Limeko w Limanowej. Zwierzęta hodowane na otwartym, dużym wybiegu...

Szynka wieprzowa bez kości

Szynka wieprzowa bez kości to uniwersalny, chudy i wyjątkowo delikatny element tylnej części tuszy wieprzowej,...

Frankfurterki

Frankfurterki to legendarne niemal kiełbaski wieprzowe. Cieniutkie, surowe, wędzone. Wyśmienite ugotowane lub podsmażone na śniadanie.

Składniki:
Składniki:...

Łopatka wieprzowa bez kości

Łopatka wieprzowa bez kości to jedno z najbardziej wszechstronnych i lubianych cięć wieprzowiny. Jest naturalnie...

Bitki wieprzowe z szynki wieprzowej świeże tenderyzowane

Bitki wieprzowe tenderyzowane, gotowe to przyrządzenia. Tenderyzowane plastry szynki wieprzowej, z której możecie przyrządzić pyszne...

Skrzydła indyka

Skrzydła indyka, dobre na rosół lub wywar.

Mięso mielone z indyka Taste Store

To mięso mielone z indyka jest przygotowane wyłącznie z selekcjonowanych piersi i udźców z indyka....

Polędwica wołowa polska selekcjonowana (Tenderloin)

Polędwica wołowa klasy 1,6+ to młodsza, lżejsza wersja najbardziej szlachetnego cięcia wołowego. Jej waga to...

Udziec z królika świeży

Ze względu na święto 6 stycznia bardzo prosimy o składanie zamówień z realizacją w świątecznym...

Klienci, którzy kupili: Polędwica wieprzowa świeża, kupili również:

Wołowina mielona Taste Store

Ta mielona wołowina przygotowana jest z mięsa wołowego ras mięsnych, ze świeżego rozbioru w naszym...

Schab wieprzowy bez kości świeży

Schab wieprzowy to jeden z najpopularniejszych elementów wieprzowiny – doskonały zarówno do pieczenia w całości,...

Pierś indyka świeża

Pierś indyka, którego mięso jest cenione nawet bardziej od kurczaka. Wynika to z jeszcze mniejszego...

Pierś kurczaka zagrodowego karmionego naturalnymi paszami

Pierś kurczaka zagrodowego z wybranych, kontrolowanych ferm z Podlasia. Zwierzęta żywione paszami genetycznie niemodyfikowanymi -...

Wieprzowina mielona Taste Store

Wieprzowinę mielimy na Wasze zamówienie podczas przygotowania zamówienia. Mielimy ją głównie z łopatki wieprzowej, zawsze...

Mięso mielone z indyka Taste Store

To mięso mielone z indyka jest przygotowane wyłącznie z selekcjonowanych piersi i udźców z indyka....

Karkówka wieprzowa bez kości

Karkówka wieprzowa bez kości to jedno z najbardziej cenionych cięć wieprzowiny - naturalnie soczysta, delikatnie...

Żeberka wieprzowe z kością

Świeże żeberka wieprzowe z kością to doskonały wybór dla osób, które szukają mięsa idealnego do...

Nogi kurczaka zagrodowego

Nogi kurczaka ekologicznego z wybranych, kontrolowanych ferm z Podlasia. Zwierzęta żywione paszami genetycznie niemodyfikowanymi -...

Pierś kurczaka

Pierś kurczaka - doskonała na wiele sposobów i do wielu potraw - m.in. do faszerowania...

Łopatka wieprzowa bez kości

Łopatka wieprzowa bez kości to jedno z najbardziej wszechstronnych i lubianych cięć wieprzowiny. Jest naturalnie...

Cielęcina zadnia udziec cielęcy bez kości

Udziec cielęcy bez kości to szlachetny element cielęciny zadniej, ceniony za swoją wyjątkową delikatność, subtelny...

Gulasz wołowy

Gulasz wołowy to pocięta na odpowiedniej wielkości kawałki pręga wołowa. Ma idealną proporcję włókien i...

Kotlety z piersi indyka tenderyzowane

Tenderyzowane kotlety z piersi indyka gotowe do obtoczenia w panierce lub przyprawienia i wrzucenia na...

Rostbef (Striploin)

Doskonała wołowina na steki, bitki, rumsztyki, boeuf Strogonowa. Pochodzi z bydła hodowanego w Polsce. Rostbef...

Cielęcina mielona Taste Store

Cielęcina mielona to jedno z najdelikatniejszych mięs mielonych, cenione za lekkość, naturalną słodycz i wyjątkowo...