Rostbef z byka, sezonowany polski Angus

Dojrzewającego przez min. 3 tygodnie techniką mieszaną rostbef wołowy ze szlachetnej rasy Angus z małej hodowli z okolic Częstochowy lub z Wielkopolski.
3 tygodnie sezonowania dzielą się na 10 dniowy okres sezonowania w większych elementach na sucho, a następie kolejne min. 10-14 dni sezonowania na mokro. Dzięki temu mięso uzyskuje doskonałą dlikatność i bardzo przyzwoitą kondensację smaku.
Smakuje najlepiej oprószony jedynie pieprzem, delikatnie obtoczony w oliwie i w takiej postaci wrzucony na rozgrzaną patelnię lub grill. Tuż przed podaniem trzeba jeszcze posolić.
1 szt. waży 0,2 - 0,4 kg.

Aberdeen Angus jest Szkocką rasą bydła mięsnego. Pochodzi z na północno-wschodnich krańcach Wielkiej Brytanii. Obecnie największe stada można spotkać w USA. Angus pojawił się w Polsce w latach 70. ubiegłego wieku. Posiada kilka charakterystycznych cech, dzięki którym jest łatwo rozpoznawalną rasą. Jest bydłem mięsnym, o lśniącej, gładkiej sierści, czarnej barwy, nie posiadają rogów. Mimo niewielkich rozmiarów ciała ma charakterystyczną budowę dla bydła mięsnego, wpisaną w prostokąt. Głowa jest mała, szyja dość krótka, umięśniona. Tułów jest silnie zbudowany, szczególnie w partii zadu, grzbietu i ud. Dorosłe krowy osiągają 500 kg, a buhaje 800 kg. Jest to bydło o cechach wybitnie mięsnych, dające wysokiej jakość elementy, z których pozyskuje się mięso idealnie nadające się do sezonowania.

Rekomendacje

Ozorek lisiecki w galarecie

Ozorki lisieckie to pikantne ozorki wieprzowe w galarecie. Ulubiona wędlina szefowej.

Kiełbasa z jelenia

Pełna smaku kiełbasa z mięsa jelenia, surowa, naturalnie wędzona. śrdnio rozdrobniona.
Skład: mięso z jelenia 50%,...

Baleron Wolarek

Karkówka peklowana w naturalnej pekli z soli kamiennej, wędzona w naturalnym dymie olchowym i parzona....

Chrzan tarty VITAPOL

Chrzan delikatesowy.
Skład: chrzan tarty 80%, cukier, sól, regulator kwasowości - kwas cytrynowy.
Waga: 160 g....

Wołowina zrazowa

Wołowina bez kości z udźca wołowego. Pełna smaku, chuda i bardzo krucha po długim duszeniu....

Szaszłyki wołowe

Wołowy szaszłyk z dodatkiem papryki, cebuli i boczku.
Jedna sztuka waży ok.30 dkg. Ze względu na...

Klienci, którzy kupili: Rostbef z byka, sezonowany polski Angus, kupili również:

Nogi kurczaka zagrodowego

Nogi kurczaka ekologicznego z wybranych, kontrolowanych ferm z Podlasia. Zwierzęta żywione paszami genetycznie niemodyfikowanymi -...

Wołowina mielona

Doskonałe mięso na kotlety mielone, kulki mięsne lub hamburgery. Nasza mieloną wołowinę przygotowujemy z domieszką...

Kotlety z piersi kurczaka

Ubite kotlety z oczyszczonej piersi kurczaka. Gotowe do przyrządzenia w panierce lub zamarynowania, a następnie...

Antrykot sezonowany z byka polski Angus

Antrykot z dojrzewającego przez min. 3 tygodnie techniką mieszaną mięsa wołowego ze szlachetnej rasy Angus...

Kotlety z piersi indyka

Ubite kotlety z piersi indyka gotowe do obtoczenia w panierce lub przyprawienia i wrzucenia na...

Rostbef

Doskonała wołowina na steki, bitki, rumsztyki, boeuf Strogonowa. Pochodzi z polskiej rasy bydła. Rostbef to...

Newsletter