Stek Filet Mignon sezonowany polski Black Angus (Tenderloin)

Stek Filet Mignon cięty jest z najlepszej, środkowej części polędwicy wołowej ze szlachetnej rasy bydła mięsnego Black Angus. Wołowina wysokiej jakości sezonowana jest na sucho do 21 dni. Delikatny marmurek podbija smakowitość mięsa. Wołowina pochodzi z niewielkiej polskiej hodowli zlokalizowanej w okolicach Częstochowy. Mięso jest świeże, nigdy wcześniej nie było mrożone. Jest wykrajane przez naszego rzeźnika z wyselekcjonowanej sezonowanej polędwicy stekowej na Wasze zamówienie.

Grubość każdego steka, również steka Filet Mignon zawsze jest nieco inna i wynika z gruboście elementu z którego został wykrojony. W tym przypadku grubości polędwicy wołowej. Rozsądna waga tego steka Filet Mignon to 200 - 250 g. Wybierając ilość polędwicy na te steki podajcie orientacyjną wartość: liczba steków pomnożona przez 250 g. W KOMENTARZU DO PRODUKTU, ALBO DO ZAMÓWIENIA PODAJCIE LICZBĘ STEKÓW JAKĄ SOBIE ŻYCZYCIE. Ostateczna wartość takiego zamówienia wyniknie z wagi mięsa. Uwzględnimy to oczywiście w rozliczeniu Waszego zamówienia.

Steki Filet Mignon są wykrojone z najdelikatniejszej części polędwicy wołowej, która jest najdelikatniejszym, najmiększym i najbardziej wykwintnym elementem wołowiny. Sezonowana polędwica wołowa jest wyjątkowo kruchym i smakowitym elementem mięsa wołowego. Przyrządzając steka z polędwicy należy go najpierw koniecznie wyjąc z lodówki i doprowadzić do temperatury pokojowej. Im delikatniejszy rodzaj wołowiny tym szybciej uzyskuje żądany stan wysmażenia. Steki z polędwicy , a w szczególności z polędwicy sezonowanej na sucho usmażymy szybciej od steków z rostbefu czy antrykotu. Nie ma sensu wcześniej marynować tego mięsa, gdyż jest mięciutkie i warto cieszyć się jego naturalnym smakiem.

My idealnego Steka Filet Mignon przygotujemy tak:
Włączamy piekarnik na 200 stopni. Doprowadzamy mięso do temperatury pokojowej i z obu płaskich stron posypujemy pieprzem młotkowanym. Rozgrzewamy porządnie patelnię z nieprzywierającym dnem i przyciszamy moc pod patelnią na 2/3. Kładziemy steki na patelni bez użycia żadnego tłuszczu i smażymy w ten sposób po dokładnie 3 minuty na każdą stronę. Steki natychmiast przekładamy do piekarnika i bez obracania pieczemy przez około 6 minut. W naszym piekarniku akurat tyle jest idealnie, żeby przygotować steka, w którym całe wnętrze jest równomiernie przygotowane trochę mniej niż na medium rare. Dotyczy to steka Filet Mignon z Angusa sezonowanego, grubego na około 4 palce. Jest pyszny! Cudownie miękki wewnątrz, ale zdecydowanie nie surowy w żadnym miejscu. Spróbujcie! Przed samym wyjęciem z piekarnika możecie położyć na nim kawałek masła, żeby się rozpuściło. Zanim podacie, zostawcie steka na dobre dwie minuty na desce, żeby odpoczął i po przekrojeniu nie wypuścił wilgoci. Serwujcie z dostępem do dobrej gruboziarnistej soli, na przykład soli Maldon - wędzonej lub w płatkach. Życzymy Wam radości w poszukiwaniu swojego ulubionego rodzaju i stopnia wysmażenia steka. Każdy kolejny to nowa przygoda kulinarna!

Steki filet mignon mamy również z polskiego bydła rasy Limousine.

Steki z wołowiny rasy Black Angus mają przekrój średniej wielkości, jak na steka z polędwicy. Ta szlachetna wołowina sezonowana jest pochodzenia polskiego.
Mięso nie było wcześniej mrożone, więc nadaje się do mrożenia.
Artykuł sprzedawany jest na wagę: 1 stek waży ok. 200 - 250 g. Cały element wykrojony na steki Filet Mignon z polędwicy Black Angus, ale nie podzielony na steki waży około 1 kg. Wybierając opcję przygotowania W CAŁOŚCI wybierzcie orientacyjną wagę właśnie tej wartości lub jej wielokrotności.
Przed smażeniem koniecznie doprowadźcie mięso do temperatury pokojowej. I cieszcie się smakiem!

Aberdeen Angus jest szkocką rasą bydła mięsnego. Pochodzi z północno-wschodnich krańcow Wielkiej Brytanii. Obecnie największe stada można spotkać w USA. Angus pojawił się w Polsce w latach 70. ubiegłego wieku. Posiada kilka charakterystycznych cech, dzięki którym jest łatwo rozpoznawalną rasą. Jest bydłem mięsnym, o lśniącej, gładkiej sierści, czarnej barwy, nie posiadaj rogów. Mimo niewielkich rozmiarów ciała Angus ma charakterystyczną budowę dla bydła mięsnego, wpisaną w prostokąt. Głowa jest mała, szyja dość krótka, umięśniona. Tułów jest silnie zbudowany, szczególnie w partii zadu, grzbietu i ud. Dorosłe krowy osiągają 500 kg, a buhaje 800 kg. Jest to bydło o cechach wybitnie mięsnych, dające wysokiej jakość elementy, z których pozyskuje się mięso idealnie nadające się do sezonowania i na steki wołowe.

Rekomendacje

Indyk cały świeży

Indyk nadaje się do upieczenia w całości, ewentualnie z nadzieniem.
Ten artykuł jest sprzedawany tylko w...

Krokiety z mięsem

Tradycyjne ciasto naleśnikowe, faszerowane mięsem wieprzowym, panierowane i obsmażane.
Cena za 1 tackę. Waga tacki ok....

Łopatka jagnięca bez kości, rasa Merynos

Łopatka jagnięca - doskonała do pieczenia lub na gulasz.
Nasz rzeźnik rozbiór jagnięciny robi na miejscu...

Parówki z indyka z Kuznocina

Parówki drobiowe z indyka z Kuznocina. W pełni naturalne parówki do podgrzania w wodzie, na...

Pierogi ruskie Babci Jasi

UWAGA! Te pierogi w terminie od 18 do 27 grudnia są już niedostępne, przepraszamy.

Ręcznie robione...

Nogi kurczaka zagrodowego

Nogi kurczaka ekologicznego z wybranych, kontrolowanych ferm z Podlasia. Zwierzęta żywione paszami genetycznie niemodyfikowanymi -...

Sos i marynata Stubb's Green Chile

Aromatyczna mieszanka zielonych chilli, czosnku i limonki. Prawdziwy smak południowo-zachodniej Ameryki. Wszechstronny sos do dipów,...

Mostek wołowy bez kości polski Angus (Brisket)

Mostek wołowy jest doskonały do dłuższego pieczenia. Po upieczeniu może być podany wystudzony i na...

Nogi gęsi owsianej mrożone

Nogi gęsi doskonałe do upieczenia w całości lub po odfiletowaniu z majerankiem. Pakowane po 2...

Old Friends Kimchi Spicy Classic

Nasz dostawca, firma Old Friens Kimchi, pisze o swoim wyjątkowym produkcie tak: "Old Friends KIMCHI...

Łata bez kości (Flank)

Wołowina doskonała na rosół. Używa się jej również do potraw duszonych i mielonych....

Stubb's Dr Pepper

Charles Alderton przeszedł do historii w 1885 roku, kiedy stworzył pierwszą partię Dr. Peppera w...

Kombucha La Divina Commedia by Laurent

Kombucha inspirowana literaturą włoską. “Boska komedia” to dzieło, które wywarło ogromny wpływ na kulturę europejską....

Kiełbaski jagnięce surowe Taste Store

Wyśmienite ręcznie robione kiełbaski w naturalnym flaku w stylu merguez. Nasza autorska, unikalna receptura, w...

Pierś kurczaka ekologicznego Limeko

Pierś kurczaka ekologicznego pochodzącego z certyfikowanej hodowli ekologicznej zlokalizowanej w LIMEKO Limanowej pod Tatrami. Zwierzęta...

Barszcz czerwony Gryszczeniówka

Przepyszny naturalny czysty barszcz czerwony wyrabiany w małym gospodarstwie Gryszczeniówka w woj. Wielkopolskim. Pasteryzowany,...

Klienci, którzy kupili: Stek Filet Mignon sezonowany polski Black Angus (Tenderloin), kupili również:

Stek Filet Mignon Limousine (Tenderloin)

Stek Filet Mignon cięty jest z najlepszej, najdelikatniejszej, środkowej części polędwicy wołowej ze szlachetnej rasy...

Stek Rib Eye z byka, sezonowany polski Angus (Entrecote)

Stek wykrojony z dojrzewającego przez min. 3 tygodnie techniką mieszaną antrykotu wołowego ze szlachetnej rasy...

New York Stek z jałówki sezonowany na sucho min.30 dni (Striploin)

Najwyższej jakości steki z rostbefu z polskich jałówek o cechach wybitnie mięsnych. Unikalne metody hodowli...

Rib Eye stek z jałówki sezonowany na sucho min.30 dni (Entrecote)

Najwyższej jakości stek z jałówek z polskiej hodowli rasy o cechach wybitnie mięsnych. Unikalne metody...

Burgery wołowe Angus TASTE STORE

Te burgery wołowe robimy z czystego rostbefu i antrykotu sezonowanych. Jest to antrykot i rostbef...

Stek New York sezonowany z byka rasy Angus (Striploin)

Stek sezonowany New York wykrojony jest z dojrzewającego przez min. 3 tygodnie rostbefu wołowego ze...

Burgery TASTE STORE 100% wołowiny, z czego min. 60% sezonowanej

Burgery wołowe to nasze klasyczne burgery robione ręcznie z antrykotu świeżego i stekowego antrykotu sezonowanego...

Bułka burgerowa z Aromatu Burgerówka

Maślana, delikatna bułka z warszawskiej piekarni Aromat przeznaczona do przyrządzenia wyśmienitych burgerów. Fantastycznie smakuje z...

Pierś kurczaka zagrodowego karmionego naturalnymi paszami

Pierś kurczaka zagrodowego z wybranych, kontrolowanych ferm z Podlasia. Zwierzęta żywione paszami genetycznie niemodyfikowanymi -...

Stek T-bone sezonowany Angus

Steki T-bone sezonowane około 3 tygodni z polskiej hodowli bydła rasy Angus. Zawdzięczają swoją nazwę...

Kotleciki jagnięce z kością świeże, rasa Merynos

Najdelikatniejsza jagnięcina. Świetne mięso na wykwintne pieczone kotleciki z kością.
Nasz rzeźnik rozbiór jagnięciny robi na...

Kebaby wołowo-jagnięce

Doskonale doprawione kebaby z mieszanego mięsa wołowo-jagnięcego z dodatkiem świeżej mięty i kolendry. Świetnie wyglądają...

Tomahawk stek Angus

Jest to specjalna odmiana cięcia steka cote de boeuf (czyli sezonowanego antrykotu) z zachowanym dłuższym...

Pierś indyka

Pierś indyka, którego mięso jest cenione nawet bardziej od kurczaka. Wynika to z jeszcze mniejszego...

Kaszanka od Dreszlera

Kaszanka wieprzowa od Dreszlera, wyjątkowo smaczna kaszanka o smaku i wyglądzie tych, które robili nasi...

Wołowina mielona Taste Store

Ta mielona wołowina przygotowana jest z mięsa wołowego ras mięsnych, ze świeżego rozbioru w naszym...