Stek Rib-Eye z byka, sezonowany polski Angus

Stek wykrojony z dojrzewającego przez min. 3 tygodnie techniką mieszaną antrykotu wołowego ze szlachetnej rasy Angus z małej hodowli z okolic Częstochowy lub z Wielkopolski.
3 tygodnie sezonowania dzielą się na 10 dniowy okres sezonowania w większych elementach na sucho, a następie kolejne min. 10-14 dni sezonowania na mokro. Dzięki temu mięso uzyskuje doskonałą delikatność i bardzo przyzwoitą kondensację smaku.
Smakuje najlepiej posmarowany cienką warstwą oliwy, oprószony pieprzem i w takiej postaci wrzucony na rozgrzaną patelnię lub grill. Po zdjęciu z ognia należy odczekać kilka minut i tuż przed podaniem posolić.
1 szt. waży 0,2 - 0,4 kg.

Aberdeen Angus jest Szkocką rasą bydła mięsnego. Pochodzi z na północno-wschodnich krańcach Wielkiej Brytanii. Obecnie największe stada można spotkać w USA. Angus pojawił się w Polsce w latach 70. ubiegłego wieku. Posiada kilka charakterystycznych cech, dzięki którym jest łatwo rozpoznawalną rasą. Jest bydłem mięsnym, o lśniącej, gładkiej sierści, czarnej barwy, nie posiadają rogów. Mimo niewielkich rozmiarów ciała ma charakterystyczną budowę dla bydła mięsnego, wpisaną w prostokąt. Głowa jest mała, szyja dość krótka, umięśniona. Tułów jest silnie zbudowany, szczególnie w partii zadu, grzbietu i ud. Dorosłe krowy osiągają 500 kg, a buhaje 800 kg. Jest to bydło o cechach wybitnie mięsnych, dające wysokiej jakość elementy, z których pozyskuje się mięso idealnie nadające się do sezonowania.

Rekomendacje

Bułka tarta czysta żytnia pełnoziarnista Chleb Życia

Czysto żytnia pełnoziarnista bułka, świetna do panierowania, jako dodatek do kotletów mielonych i pulpetów, uszlachetniacz...

Kotlety schabowe z kością

Bardzo lubiane kotlety ze schabu wieprzowego z zachowaną kostką. Idealne do usmażenia po panierowaniu.

Pasztet Babci Jasi z kurczaka ekologicznego i zagrodowego

Wyśmienity pasztet drobiowy z kurczaka ekologicznego i zagrodowego ze świeżymi warzywami oraz naturalnymi przyprawami. Z...

Kiełbasa Swojska Jodłowska

Ta kiełbasa to coś naprawdę szczególnego. Każdy amator polskich wędlin powinien jej spróbować choć raz,...

Kiełbasa wiejska Wolarek

Kiełbasa wieprzowa, średnio rozdrobniona, pieczona, wędzona w tradycyjnej wędzarni. Ze 100 g. mięsa otrzymano 100...

Musztarda Pastrami Deli

Sos musztardowy autorstwa Pastrmi Deli wykorzystany w klasycznej wersji kanapki z pastrami! Jego skład to...

Klienci, którzy kupili: Stek Rib-Eye z byka, sezonowany polski Angus, kupili również:

Stek New York sezonowany z byka rasy Angus

Stek wykrojony z dojrzewającego przez min. 3 tygodnie techniką mieszaną rostbefu wołowego ze szlachetnej rasy...

New York Stek z jałówki sezonowany na sucho min.30 dni

Najwyższej jakości stek z polskich jałówek o cechach wybitnie mięsnych. Unikalne metody hodowli i doboru...

Rib Eye stek z jałówki sezonowany na sucho min.30 dni

Najwyższej jakości stek z jałówek z polskiej hodowli rasy o cechach wybitnie mięsnych. Unikalne metody...

Wołowina mielona

Doskonałe mięso na kotlety mielone, kulki mięsne lub hamburgery. Nasza mieloną wołowinę przygotowujemy z domieszką...

Stek T-bone sezonowany Angus

Steki sezonowane ok. 3 tygodni z Angusa polskiej hodowli. Zawdzięczają swoją nazwę szczególnemu rodzajowi cięcia,...

Stek New York

Stek wycinany z rostbefu po odjęciu polędwicy wraz z kością. Jego nazwa wzięła się z...

Newsletter