Stek Rib-Eye z byka, sezonowany polski Angus

Stek wykrojony z dojrzewającego przez min. 3 tygodnie techniką mieszaną antrykotu wołowego ze szlachetnej rasy Angus z małej hodowli z okolic Częstochowy lub z Wielkopolski.
3 tygodnie sezonowania dzielą się na 10 dniowy okres sezonowania w większych elementach na sucho, a następie kolejne min. 10-14 dni sezonowania na mokro. Dzięki temu mięso uzyskuje doskonałą delikatność i bardzo przyzwoitą kondensację smaku.
Smakuje najlepiej posmarowany cienką warstwą oliwy, oprószony pieprzem i w takiej postaci wrzucony na rozgrzaną patelnię lub grill. Po zdjęciu z ognia należy odczekać kilka minut i tuż przed podaniem posolić.
1 szt. waży 0,2 - 0,4 kg.

Aberdeen Angus jest Szkocką rasą bydła mięsnego. Pochodzi z na północno-wschodnich krańcach Wielkiej Brytanii. Obecnie największe stada można spotkać w USA. Angus pojawił się w Polsce w latach 70. ubiegłego wieku. Posiada kilka charakterystycznych cech, dzięki którym jest łatwo rozpoznawalną rasą. Jest bydłem mięsnym, o lśniącej, gładkiej sierści, czarnej barwy, nie posiadają rogów. Mimo niewielkich rozmiarów ciała ma charakterystyczną budowę dla bydła mięsnego, wpisaną w prostokąt. Głowa jest mała, szyja dość krótka, umięśniona. Tułów jest silnie zbudowany, szczególnie w partii zadu, grzbietu i ud. Dorosłe krowy osiągają 500 kg, a buhaje 800 kg. Jest to bydło o cechach wybitnie mięsnych, dające wysokiej jakość elementy, z których pozyskuje się mięso idealnie nadające się do sezonowania.

Rekomendacje

Indyk cały świeży

Indyk nadaje się do upieczenia w całości, ewentualnie z nadzieniem.
Ten artykuł jest sprzedawany tylko w...

Marynata do mięs Teriyaki

Charakterystyczna japońska marynata do mięs i makaronów.
Pojemność: 300 ml.

Kiełbasa Swojska Jodłowska

Ta kiełbasa to coś naprawdę szczególnego. Każdy amator polskich wędlin powinien jej spróbować choć raz,...

Papryka chili KROKUS

Skład: papryka chilli, woda, ocet spirytusowy, cukier, sól.

Waga: 360 g.

Młynek sól / chilli - Jamie Oliver

Przyprawa w młynku Jamie'go Olivera: sól morska 50%, papryka 20%, wędzone chilli 10%, kmin, kolendra,...

Kiełbasa wiejska Wolarek

Kiełbasa wieprzowa, średnio rozdrobniona, pieczona, wędzona w tradycyjnej wędzarni. Ze 100 g. mięsa otrzymano 100...

Klienci, którzy kupili: Stek Rib-Eye z byka, sezonowany polski Angus, kupili również:

Stek New York sezonowany z byka rasy Angus

Stek wykrojony z dojrzewającego przez min. 3 tygodnie techniką mieszaną rostbefu wołowego ze szlachetnej rasy...

New York Stek z jałówki sezonowany na sucho min.30 dni

Najwyższej jakości stek z polskich jałówek o cechach wybitnie mięsnych. Unikalne metody hodowli i doboru...

Rib Eye stek z jałówki sezonowany na sucho min.30 dni

Najwyższej jakości stek z jałówek z polskiej hodowli rasy o cechach wybitnie mięsnych. Unikalne metody...

Wołowina mielona

Doskonałe mięso na kotlety mielone, kulki mięsne lub hamburgery. Nasza mieloną wołowinę przygotowujemy z domieszką...

Stek T-bone sezonowany Angus

Steki sezonowane ok. 3 tygodni z Angusa polskiej hodowli. Zawdzięczają swoją nazwę szczególnemu rodzajowi cięcia,...

Stek New York

Stek wycinany z rostbefu po odjęciu polędwicy wraz z kością. Jego nazwa wzięła się z...

Newsletter