Stek T-bone sezonowany Angus

Steki T-bone sezonowane około 3 tygodni z polskiej hodowli bydła rasy Angus. Zawdzięczają swoją nazwę szczególnemu rodzajowi cięcia, które pozostawia wewnątrz steku kość w kształcie litery T. Szersza część mięsa po jednej stronie kości to rostbef, natomiast po drugiej stronie znajduje się część polędwicy wołowej.

Stek T-bone doskonale nadaje się do grillowania i smażenia ze względu na podbitą przez kość smakowitość steku. Stek musi być sezonowany, ponieważ dzięki kruszeniu twardszy od wołowiny rostbef staje się miękki i czas obróbki kulinarnej potrzebnej do przygotowania tego dwuelementowego steku się wyrównuje. Dodatkowo delikatna polędwica dzięki sezonowaniu z kością nabiera charakteru. Smaży się je 6 - 8 minut z każdej strony.

T-bone'y sprzedawane są na kilogramy. Jedna sztuka waży ok 0,5 - 0,7 kg.

Ze steka T-bone przygotowuje się popularny we Włoszech Bistecca alla Fiorentina, pieczony maksymalnie do poziomu wysmażenia rare, a najlepiej jeszcze bardziej surowy. Nacinając T-bona wzdłuż kości i wsuwając w nacięcie gałązkę świeżego rozmarynu przygotujemy Costate. Costata to sezonowany stek przygotowany w stylu włoskim.

Aberdeen Angus jest Szkocką rasą bydła mięsnego. Pochodzi z na północno-wschodnich krańcach Wielkiej Brytanii. Obecnie największe stada można spotkać w USA. Angus pojawił się w Polsce w latach 70. ubiegłego wieku. Posiada kilka charakterystycznych cech, dzięki którym jest łatwo rozpoznawalną rasą. Jest bydłem mięsnym, o lśniącej, gładkiej sierści, czarnej barwy, nie posiadają rogów. Mimo niewielkich rozmiarów ciała ma charakterystyczną budowę dla bydła mięsnego, wpisaną w prostokąt. Głowa jest mała, szyja dość krótka, umięśniona. Tułów jest silnie zbudowany, szczególnie w partii zadu, grzbietu i ud. Dorosłe krowy osiągają 500 kg, a buhaje 800 kg. Jest to bydło o cechach wybitnie mięsnych, dające wysokiej jakość elementy, z których pozyskuje się mięso idealnie nadające się do sezonowania.

Rekomendacje

Udziec jagnięcy pieczony Taste Store

Udziec jagnięcy marynowany w naturalnych przyprawach i ziołach, a następnie pieczony. Doskonałe, kruche mięso pyszne...

Stek Filet Mignon (Tenderloin)

Stek Filet Mignon, to najszlachetniejszy sposród steków wołowych element polędwicy wołowej. Filet Mignon wycinany jest...

Kiełbasa Swojska Jodłowska J.Słota

Ta kiełbasa to coś naprawdę szczególnego. Każdy amator polskich wędlin powinien jej spróbować choć raz,...

Stek Filet Mignon sezonowany polski Black Angus (Tenderloin)

Stek Filet Mignon cięty jest z najlepszej, środkowej części polędwicy wołowej ze szlachetnej rasy bydła...

Kotleciki jagnięce z kością i tłuszczykiem steki jagnięce

Kotleciki jagnięce z kością i z okrywą tłuszczową, dzięki której świetnie się sprawdzają przy smażeniu....

Boczek wędzony w naturalnym dymie Wolarek

Peklowany boczek, wędzony w naturalnym dymie i parzony boczek. Doskonały smażony dodatek do jejecznicy lub...

Kiełbasa grillowa od Dreszlera

Przepyszna kiełbasa do grillowania. Najprostszy skład, bez zbędnych sztucznych dodatków i konserwantów. Znika z talerzy...

Kiełbasa wiejska z Kuznocina

Pyszna kiełbasa wiejska średnio rozdrobniona. Świetna kiełbasa wędzona i parzona do gotowania i smażenia lub...

Kiełbasa wiejska Wolarek

Kiełbasa wieprzowa, średnio rozdrobniona, pieczona, wędzona w tradycyjnej wędzarni. Ze 100 g. mięsa otrzymano 100...

Węgierska słonina wędzona ze świń rasy Mangalica

Przygotowana tradycyjną metodą węgierską dla mięs dojrzewających, surowa, długo wędzona na zimno dymem z drewna...

Włoski boczek Pancetta

Oryginalna włoska pancetta - boczek dojrzewający. Przepyszna wędlina z pięknym białym tłuszczykiem. Można jeść w...

Kości szpikowe, szpik kostny wołowy (Marrow)

Kości wołowe ze szpikiem, pocięte na kilkucentymetrowe plastry do pieczenia, do sosów i bulionów bądź...

Antrykot US Prime Black Angus Rib Eye (Entrecote)

Najwyższej jakości mięso stekowe z amerykańskiej wołowiny bydła Black Angus klasy 'Prime' sezonowanej min. 28...

Burgery wołowe Angus TASTE STORE

Te burgery wołowe robimy z czystego rostbefu i antrykotu sezonowanych. Jest to antrykot i rostbef...

Hanger (onglet) stek polski Angus

Hanger stek to specjalne cięcie znane wprawnym rzeźnikom. Mięsień pochodzi z najlepszej części wołowej przepony....

Zestaw świeżych kiełbasek firmowych TASTE STORE

Zestaw naszych świeżych kiełbasek firmowych w różnych zestawach naturalnych przypraw i dodatków:
6 kiełbasek jagnięcych (ok....

Klienci, którzy kupili: Stek T-bone sezonowany Angus, kupili również:

Stek Rib Eye z byka, sezonowany polski Angus (Entrecote)

Stek wykrojony z dojrzewającego przez min. 3 tygodnie techniką mieszaną antrykotu wołowego ze szlachetnej rasy...

Rib Eye stek z jałówki sezonowany na sucho min.30 dni (Entrecote)

Najwyższej jakości stek z jałówek z polskiej hodowli rasy o cechach wybitnie mięsnych. Unikalne metody...

Tomahawk stek Angus

Jest to specjalna odmiana cięcia steka cote de boeuf (czyli sezonowanego antrykotu) z zachowanym dłuższym...

New York Stek z jałówki sezonowany na sucho min.30 dni (Striploin)

Najwyższej jakości steki z rostbefu z polskich jałówek o cechach wybitnie mięsnych. Unikalne metody hodowli...

Stek Filet Mignon Limousine (Tenderloin)

Stek Filet Mignon cięty jest z najlepszej, najdelikatniejszej, środkowej części polędwicy wołowej ze szlachetnej rasy...

Cote de Boeuf sezonowany na sucho 30 dni

Najwyższej jakości stek z polskich jałówek o cechach wybitnie mięsnych. Unikalne metody hodowli i doboru...

Stek New York sezonowany z byka rasy Angus (Striploin)

Stek sezonowany New York wykrojony jest z dojrzewającego przez min. 3 tygodnie rostbefu wołowego ze...

Stek Filet Mignon sezonowany polski Black Angus (Tenderloin)

Stek Filet Mignon cięty jest z najlepszej, środkowej części polędwicy wołowej ze szlachetnej rasy bydła...

Kotleciki jagnięce z kością świeże, rasa Merynos

Najdelikatniejsza jagnięcina. Świetne mięso na wykwintne pieczone kotleciki z kością.
Nasz rzeźnik rozbiór jagnięciny robi na...

Burgery TASTE STORE 100% wołowiny, z czego min. 60% sezonowanej

Burgery wołowe to nasze klasyczne burgery robione ręcznie z antrykotu świeżego i stekowego antrykotu sezonowanego...

Stek New York (Striploin)

Stek New York z naszej regularnej selekcjonowanej przez rzeźnika wołowiny wycinany jest z rostbefu -...

Kości szpikowe, szpik kostny wołowy (Marrow)

Kości wołowe ze szpikiem, pocięte na kilkucentymetrowe plastry do pieczenia, do sosów i bulionów bądź...

Stek Rib Eye (Entrecote)

Stek Rib Eye cięty jest z najlepszej części antrykotu z tłustym oczkiem w środku (stąd...

Burgery wołowe Angus TASTE STORE

Te burgery wołowe robimy z czystego rostbefu i antrykotu sezonowanych. Jest to antrykot i rostbef...

Wołowina mielona Taste Store

Ta mielona wołowina przygotowana jest z mięsa wołowego ras mięsnych, ze świeżego rozbioru w naszym...

Bułka burgerowa z Aromatu Burgerówka

Maślana, delikatna bułka z warszawskiej piekarni Aromat przeznaczona do przyrządzenia wyśmienitych burgerów. Fantastycznie smakuje z...