Szynka do pieczenia

Szynka wieprzowa przygotowana do pieczenia w specjalnej siatce. Ten artykuł sprzedajemy tylko w całości. Waga 1 szt. 1-2 kg w zależności od życzenia Klienta. 1 kg. szynki piec ok. 1 godziny w temp. ok. 180 stopni.
Skład: szynka wieprzowa czysta w siatce do pieczenia.
Jak upiec mięso: BEFSZTYK Blog

Mięso pochodzi z niewielkiej hodowli z okolic Siedlec. Hodowana rasa to Polska Zwisłoucha o wysokich właściwościach mięsnych przy zachowaniu naturalnych metod chowu. Rozród i cały okres hodowli przebiega w jednym miejscu, co wyróżnia tego hodowcę i zapewnia przyjazne i zdrowe warunki do życia dla zwierząt. W przypadku większości hodowli świń w Polsce, prosiaki są przywożone z zachodniej Europy i tu szybko tuczone na sprzedaż. Podróż jest stresująca, co powoduje wydzielanie dużej ilości hormonów stresu i kwasu mlekowego. Żeby przetrwały tę podróż i przeżyły w obcym środowisku podawaną są antybiotyki i hormony. Takie traktowanie powoduje, że jakość mięsa jest bardzo słaba. Polska rodzima rasa zwisłoucha jest doskonale przystosowana do warunków życia w Polsce. Zwierzęta całe życie spędzają w jednym gospodarstwie, nie będąc narażonymi na stres.

Przepis na kilogram szynki: 3 ząbki czosnku, sól, pieprz, 3 ziarenka ziela angielskiego, 1 listek laurowy, bulion do podlewania pieczeni. Przygotować wodę z solą, w której będzie moczyła się szynka przez 2 dni. Przegotowaną wodę w większym garnku dobrze ostudzić, mocno posolić, około 2-3 łyżeczki. Dodać czosnek, listek laurowy, ziarenka ziela angielskiego, włożyć szynkę. Odstawić do lodówki. W ciągu 2 dni leżakowania w solance, szynkę należy 4 razy powygniatać ręką, aby przeszła solą. Szynkę osuszyć ręcznikiem i odrobinę posolić, popieprzyć. Włożyć w naczynie żaroodporne lub brytfannę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190℃. Piec bez przykrycia 1 godzinę na każdy 1 kg szynki. Uważać, aby szynka się od razu zbytnio nie przypaliła z wierzchu. Pod koniec przełożyć szynkę na wyższy poziom, aby się ładnie zrumieniła. Po upieczeniu odstawić na pół godziny. Kroić i podawać.

Rekomendacje

Masło klarowane Babci Jasi

Naturalne masło klarowane, ręcznie robione - pozbawione mleka. Odpowiednie do smażenia w wysokich temperaturach.
Pojemność słoika:...

Gulasz wołowy

Najlepsza na gulasz oczyszczona znakomita wołowina, pocięta na kilkucentymetrowe kawałki gotowe do przyrządzania....

Dorsz faszerowany Paradajs

Pyszny dorsz faszerowany w postaci rolady. 100% naturalny.
Skład: filet z dorsza 95%, jaja, bułka, śmietana,...

Gulasz cielęcy

Najlepsze na gulasz kawałki oczyszczonej wyśmienitej cielęciny pocięte na kilkucentymetrowe kawałki gotowe do przyrządzania.
Nasz rzeźnik...

Kiszone kalafiory Radziwiłłowskie od Pana Marcinowskiego

Kiszone kalafiory Radziwiłłowskie od Pana Marcinowskiego. Przyjeżdżają do nas co tydzień w środy. Przepyszne i...

Pasztet Babci Jasi z kurczaka ekologicznego i zagrodowego

Wyśmienity pasztet drobiowy z kurczaka ekologicznego i zagrodowego ze świeżymi warzywami oraz naturalnymi przyprawami. Z...

Klienci, którzy kupili: Szynka do pieczenia, kupili również:

Boczek do pieczenia

Boczek wieprzowy przygotowany do pieczenia w specjalnej siatce. 1 kg boczku piec ok. 1 godziny...

Kiełbasa biała surowa kresowa

Surowa kiełbasa z czosnkiem i majerankiem. W naturalnym jelicie. Kiełbasę o wyrazistym aromacie i wyjątkowym...

Schab do pieczenia

Schab wieprzowy przygotowany do pieczenia w specjalnej siatce. Ten artykuł sprzedajemy tylko w całości. Waga...

Karkówka do pieczenia

Karkówka wieprzowa przygotowana do pieczenia w specjalnej siatce. Ten artykuł sprzedajemy tylko w całości. Waga...

Schab wieprzowy bez kości

Schab wieprzowy to dobre mięso do upieczenia w całości lub na tradycyjne dla polskiej kuchni...

Pierś kurczaka zagrodowego karmionego naturalnymi paszami

Pierś kurczaka zagrodowego z wybranych, kontrolowanych ferm z Podlasia. Zwierzęta żywione paszami genetycznie niemodyfikowanymi -...

Newsletter