Zestaw 3 selekcjonowanych steków sezonowanych z kością

Proponujemy Wam zestaw trzech steków sezonowanych z kością. W skład zestawu wchodzą dwa steki sezonowane ma mokro do 21 dni z byka i jeden stek sezonowany na sucho minimum 28 dni z jałówki. Spróbujcie, porównajcie i znajdźcie swój smak! Koniecznie przed smażeniem, czy grillowaniem steka doprowadźcie mięso do temperatury pokojowej.

Pierwszy stek sezonowany na mokro 21 dni to charakterystyczny w kształcie stek T-bone z byka. W steku T-bone po bokach kości w kształcie litery T są dwa elementy mięsa wołowego - polędwica wołowa i rostbef wołowy. Stek musi być sezonowany, ponieważ dzięki kruszeniu twardszy od wołowiny rostbef staje się miękki i czas obróbki kulinarnej potrzebnej do przygotowania tego dwuelementowego steka się wyrównuje. Dodatkowo delikatna polędwica dzięki sezonowaniu z kością nabiera charakteru. Poniżej piszemy o dwóch znanych daniach, które powstają z tego rodzaju steka.

Drugi stek sezonowany na mokro 21 dni z byka to również bardzo charakterystyczny w kształcie stek Tomahowk. To stek z antrykotu z kością żebra wołowego. Jest to specjalna odmiana cięcia steka cote de boeuf (czyli sezonowanego antrykotu) z zachowanym dłuższym żebrem, ułatwiającym przewracanie steka podczas grillowania lub smażenia. Dodatkowo tkanka łączna przy kości podczas obróbki cieplnej podbija walory smakowe mięsa. Jest to bardzo duży stek, którego ciężar dochodzi do 1 kg. Wymaga dłuższej obróbki cieplnej.

Trzeci w naszym zestawie to stek Cote de Boeuf z jałówki. To wyśmienity, sezonowany na sucho conajmniej 28 dni stek z Rib Eye z kawałkiem kości żebrowej. Wycięty jest z antrykotu wołowego bardzo wysokiej klasy stek wołowy o podbijającym smak mięsa marmurku.

Zestaw składa się z:
1 x stek T-bone z byka sezonowany na mokro 21 dni o przeciętnej wadze ok. 0,55 kg
1 x stek Tomahawk z byka sezonowany na mokro 21 dni o przeciętnej wadze ok. 1 kg
1 x stek Cote de Boeuf z jałówki sezonowany na sucho min. 28 dni o przeciętnej wadze ok. 0,65 kg

Łączna waga zestawu ok. 2,2 kg

TUTAJ możecie zobaczyć inne nasze zestawy steków sezonowanych.
Pamiętajcie, żeby przed przygotowaniem steków koniecznie doprowadzić mięso do temperatury pokojowej.

Ze steka T-bone przygotowuje się popularny we Włoszech Bistecca alla Fiorentina, pieczony maksymalnie do poziomu wysmażenia rare, a najlepiej jeszcze bardziej surowy. Nacinając T-bona wzdłuż kości i wsuwając w nacięcie gałązkę świeżego rozmarynu przygotujemy Costate. Costata to sezonowany stek przygotowany w stylu włoskim.

Rekomendacje

Antrykot US Prime Black Angus Rib Eye (Entrecote)

Najwyższej jakości mięso stekowe z amerykańskiej wołowiny bydła Black Angus klasy 'Prime' sezonowanej min. 28...

Wątróbka indycza

Świeża wątróbka indycza. Wątróbka indycza jest elementem piątej ćwiartki. Wątróbka indycza to to jedno z...

Indyk świeży EKO Limeko

Indyk świeży z małego gospodarstwa ekologicznego Limeko w Limanowej. Zwierzęta hodowane na otwartym, dużym wybiegu...

Szponder wołowy z kością (Short Rib)

Żebra wołowe z kością pokrojone na odcinki do wykorzystania podczas gotowania rosołu. Zawierają dość dużo...

Indyk cały mrożony

Indyk nadaje się do upieczenia w całości, ewentualnie z nadzieniem.
Ten artykuł jest sprzedawany tylko w...

Kotlety schabowe z kością świeże steki schabowe

Kotlety schabowe z kością to nasza ulubiona wersja schabu. Lubimy ją za smak, za wygląd...

2 Burgery TASTE STORE 100% wołowiny, z czego min. 60% sezonowanej

Burgery wołowe to nasze klasyczne burgery robione ręcznie z antrykotu świeżego i stekowego antrykotu sezonowanego...

Mostek wołowy bez kości polski sezonowany byk (Brisket)

Mostek wołowy pochodzi z byków ras mięsnych klasy Angus, Simental, Hereford oraz ich krzyżówek, hodowanych...

Pręga wołowa bez kości łopatka wołowa bez kości Chuck

Pręga wołowa bez kości to jedno z najbardziej aromatycznych i uniwersalnych cięć wołowych, doskonałe do...

Bekon wędzony

Bekon dojrzewający, surowy, wędzony w naturalnym dymie. Miękki i soczysty.

Hanger (onglet) stek polski sezonowany byk

Prawdziwy rarytas dla koneserów wołowiny. Hanger steak (znany kiedyś jako butcher’s steak, czy onglet) to...

Bułka burgerowa z Aromatu Burgerówka

Maślana, delikatna bułka z warszawskiej piekarni Aromat przeznaczona do przyrządzenia wyśmienitych burgerów. Fantastycznie smakuje z...

Kotleciki jagnięce comber z kością i tłuszczykiem steki jagnięce

Kotleciki jagnięce z kością to najdelikatniejszy fragment combra jagnięcego, zwanego też schabikiem jagnięcym. Każdy kotlecik...

Zestaw 10 burgerów firmowych TASTE STORE

Zestaw firmowych ręcznie robionych burgerów z mięs z naszego rozbioru. Burgery robimy z selekcjonowanej wołowiny...

Zestaw 4 selekcjonowanych steków sezonowanych bez kości

Zestaw dwóch steków z byka sezonowanych na mokro oraz dwóch steków z jałówki na sucho....

Tomahawk stek z polskiego sezonowanego byka

Mięso z byka ras mięsnych klasy Angus, Simental, Hereford i ich krzyżówek, wyłącznie z polskich...

Klienci, którzy kupili: Zestaw 3 selekcjonowanych steków sezonowanych z kością, kupili również:

Zestaw 4 selekcjonowanych steków sezonowanych bez kości

Zestaw dwóch steków z byka sezonowanych na mokro oraz dwóch steków z jałówki na sucho....

Kebaby Kofty wołowo-jagnięce

Doskonale doprawione kofty z mieszanego mięsa wołowo-jagnięcego z dodatkiem świeżej mięty i kolendry. Świetnie wyglądają...

Bułka burgerowa z Aromatu Burgerówka

Maślana, delikatna bułka z warszawskiej piekarni Aromat przeznaczona do przyrządzenia wyśmienitych burgerów. Fantastycznie smakuje z...

Antrykot US Prime Black Angus Rib Eye (Entrecote)

Najwyższej jakości mięso stekowe z amerykańskiej wołowiny bydła Black Angus klasy 'Prime' sezonowanej min. 28...

Kotleciki jagnięce comber z kością i tłuszczykiem steki jagnięce

Kotleciki jagnięce z kością to najdelikatniejszy fragment combra jagnięcego, zwanego też schabikiem jagnięcym. Każdy kotlecik...

Comber jagnięcy schabik z kością świeży cały na kotleciki jagnięce

Schabik jagnięcy z kością to jeden z najbardziej szlachetnych i poszukiwanych elementów świeżej jagnięciny. Pochodzi...

Zestaw 10 burgerów firmowych TASTE STORE

Zestaw firmowych ręcznie robionych burgerów z mięs z naszego rozbioru. Burgery robimy z selekcjonowanej wołowiny...

2 Burgery w 100% z wołowiny sezonowanej stekowej Taste Store

Burgery wołowe premium z sezonowanego antrykotu i rostbefu przygotowane w 100% z wołowiny sezonowanej stekowej,...

Kiełbaski węgierskie z mangalicy

Świetnie skomponowane oryginalne węgierskie kiełbaski paprykowane z mangalicy. Wieprzowina z której zrobione są kiełbaski charakteryzuje...

Stek Filet Mignon z polędwicy premium 2,5+

Filet Mignon to najbardziej delikatne cięcie wołowe, pochodzące z środkowej części polędwicy. Ma wyjątkowo drobną...

Wołowina mielona Taste Store

Ta mielona wołowina przygotowana jest z mięsa wołowego ras mięsnych, ze świeżego rozbioru w naszym...

Rib Eye stek z jałówki sezonowany na sucho min.30 dni (Entrecote)

Najwyższej jakości stek z jałówek z polskiej hodowli rasy o cechach wybitnie mięsnych. Unikalne metody...

Karkówka marynowana w ziołach i przyprawach

Karkówka wieprzowa świeżo marynowana w zalewie z oliwy z dodatkiem naturalnych ziół i przypraw bez...

Zestaw selekcjonowanych steków sezonowanych z kością i bez kości

Zestaw steków z polskiego byka sezonowanych techniką mieszaną oraz steki z jałówki sezonowane na sucho....

Kaszanka od Dreszlera

Kaszanka wieprzowa od Dreszlera to wędlina przygotowana tradycyjnymi metodami wytwarzania domowej kaszanki - takiej, jaką...

New York Stek z jałówki sezonowany na sucho min.30 dni (Striploin)

Najwyższej jakości steki z rostbefu z polskich jałówek o cechach wybitnie mięsnych. Unikalne metody hodowli...