Zestaw 3 selekcjonowanych steków sezonowanych z kością

Proponujemy Wam zestaw trzech steków sezonowanych z kością. W skład zestawu wchodzą dwa steki sezonowane ma mokro do 21 dni Black Angus i jeden stek sezonowany na sucho minimum 28 dni z jałówki. Spróbujcie, porównajcie i znajdźcie swój smak! Koniecznie przed smażeniem, czy grillowaniem steka doprowadźcie mięso do temperatury pokojowej.

Pierwszy stek sezonowany na mokro 21 dni to charakterystyczny w kształcie stek T-bone z byka wybitnie mięsnej rasy Black Angus. W steku T-bone po bokach kości w kształcie litery T są dwa elementy mięsa wołowego - polędwica wołowa i rostbef wołowy. Stek musi być sezonowany, ponieważ dzięki kruszeniu twardszy od wołowiny rostbef staje się miękki i czas obróbki kulinarnej potrzebnej do przygotowania tego dwuelementowego steka się wyrównuje. Dodatkowo delikatna polędwica dzięki sezonowaniu z kością nabiera charakteru. Poniżej piszemy o dwóch znanych daniach, które powstają z tego rodzaju steka.

Drugi stek sezonowany na mokro 21 dni z mięsnej rasy Black Angus to również bardzo charakterystyczny w kształcie stek Tomahowk. To stek z antrykotu z kością żebra wołowego. Jest to specjalna odmiana cięcia steka cote de boeuf (czyli sezonowanego antrykotu) z zachowanym dłuższym żebrem, ułatwiającym przewracanie steka podczas grillowania lub smażenia. Dodatkowo tkanka łączna przy kości podczas obróbki cieplnej podbija walory smakowe mięsa. Jest to bardzo duży stek, którego ciężar dochodzi do 1 kg. Wymaga dłuższej obróbki cieplnej.

Trzeci w naszym zestawie to stek Cote de Boeuf z jałówki. To wyśmienity, sezonowany na sucho conajmniej 28 dni stek z Rib Eye z kawałkiem kości żebrowej. Wycięty jest z antrykotu wołowego bardzo wysokiej klasy stek wołowy o podbijającym smak mięsa marmurku.

Zestaw składa się z:
1 x stek T-bone Angus z byka sezonowany na mokro 21 dni o przeciętnej wadze ok. 0,55 kg
1 x stek Tomahawk Angus z byka sezonowany na mokro 21 dni o przeciętnej wadze ok. 1 kg
1 x stek Cote de Boeuf z jałówki sezonowany na sucho min. 28 dni o przeciętnej wadze ok. 0,65 kg

Łączna waga zestawu ok. 2,2 kg

TUTAJ możecie zobaczyć inne nasze zestawy steków sezonowanych.
Pamiętajcie, żeby przed przygotowaniem steków koniecznie doprowadzić mięso do temperatury pokojowej.

Ze steka T-bone przygotowuje się popularny we Włoszech Bistecca alla Fiorentina, pieczony maksymalnie do poziomu wysmażenia rare, a najlepiej jeszcze bardziej surowy. Nacinając T-bona wzdłuż kości i wsuwając w nacięcie gałązkę świeżego rozmarynu przygotujemy Costate. Costata to sezonowany stek przygotowany w stylu włoskim.

Rekomendacje

Żurek Gryszczeniówka

Przepyszny naturalny żurek robiony w małym gospodarstwie ze znakiem Dziecictwo Kulinarne Wielkopolski - Gryszczeniówka. Pasteryzowany,...

Stek picanha (sirloin cap) sezonowany Angus

Sirloin cap, w Polsce znany również jako rumsztyk, to stek wycinany z czubka wołowiny pierwszej...

Schab z morelami pieczony Taste Store

Marynowany w majeranku i czosnku, faszerowany suszonymi morelami, pieczony w piecu parowym, bardzo soczysty i...

Pasztet z dziczyzny od Babci Jasi

Domowy, ręcznie robiony pasztet z dziczyzny. 100% naturalny z mieszanego mięsa z dzika,...

Stek Bavette polski Angus

Dość tani, ale zaskakująco dobry stek wycinany z najlepszej części łaty wołowej. Stek budżetowy z...

Włoski boczek Pancetta

Oryginalna włoska pancetta - boczek dojrzewający. Przepyszna wędlina z pięknym białym tłuszczykiem. Można jeść w...

Ser Parmigiano Reggiano tarty DOP Virgilio

Twardy, tarty, dojrzewający ser podpuszczkowy parmezan, oryginalny włoski. Ze znakiem DOP: Denominazione di Origine Protetta,...

Filet z indyka wędzony, dojrzewający od Dreszlera

Przepyszna 100% pierś indyka peklowana na sucho w autorskiej mieszance naturalnych ziół i przypraw, wędzona...

Ser kozi dojrzewający Chevrano włoski

Ser kozi dojrzewający 6 tygodni, delikatny. Oryginalny włoski. Lekko miodowy posmak. Wyśmienity! Sprzedajemy w porcjach...

Zestaw selekcjonowanych steków sezonowanych z kością i bez kości

Zestaw steków sezonowanych z bydła rasy Angus z byka na mokro oraz steki z jałówki...

2 Burgery jagnięco-wołowe TASTE STORE

Ręcznie robione burgery jagnięco-wołowe z udźca jagnięcego i antrykotu wołowego sezonowanego minimum 3 tygodnie na...

Karkówka marynowana w ziołach i przyprawach

Karkówka wieprzowa świeżo marynowana w zalewie z oliwy z dodatkiem naturalnych ziół i przypraw bez...

Kaszanka od Dreszlera

Kaszanka wieprzowa od Dreszlera, wyjątkowo smaczna kaszanka o smaku i wyglądzie tych, które robili nasi...

Dębina Kiełbasa wiejska

Pyszna kiełbasa wiejska średnio rozdrobniona. Świetna kiełbasa wędzona i parzona do gotowania i smażenia lub...

Boczek na grilla w ziołach i przyprawach bejcowany

Boczek wieprzowy na grilla świeżo marynowany w zalewie z oliwy z dodatkiem naturalnych ziół i...

Zestaw 10 burgerów firmowych TASTE STORE

Zestaw firmowych ręcznie robionych burgerów z mięs z naszego rozbioru. Burgery robimy z selekcjonowanej wołowiny...

Klienci, którzy kupili: Zestaw 3 selekcjonowanych steków sezonowanych z kością, kupili również:

Zestaw 4 selekcjonowanych steków sezonowanych bez kości

Zestaw dwóch steków sezonowanych z mięsnej rasy Black Angus z byka na mokro oraz dwóch...

Zestaw 10 burgerów firmowych TASTE STORE

Zestaw firmowych ręcznie robionych burgerów z mięs z naszego rozbioru. Burgery robimy z selekcjonowanej wołowiny...

Kebaby Kofty wołowo-jagnięce

Doskonale doprawione kofty z mieszanego mięsa wołowo-jagnięcego z dodatkiem świeżej mięty i kolendry. Świetnie wyglądają...

Kotleciki jagnięce z kością i tłuszczykiem steki jagnięce

Kotleciki jagnięce z kością i z okrywą tłuszczową, dzięki której świetnie się sprawdzają przy smażeniu....

Kiełbaski węgierskie z mangalicy

Świetnie skomponowane oryginalne węgierskie kiełbaski paprykowane z mangalicy. Wieprzowina z której zrobione są kiełbaski charakteryzuje...

Stek Filet Mignon Limousine (Tenderloin)

Stek Filet Mignon cięty jest z najlepszej, najdelikatniejszej, środkowej części polędwicy wołowej ze szlachetnej rasy...

Kotleciki jagnięce z kością świeże, rasa Merynos

Najdelikatniejsza jagnięcina. Świetne mięso na wykwintne pieczone kotleciki z kością.
Nasz rzeźnik rozbiór jagnięciny robi na...

Bułka burgerowa z Aromatu Burgerówka

Maślana, delikatna bułka z warszawskiej piekarni Aromat przeznaczona do przyrządzenia wyśmienitych burgerów. Fantastycznie smakuje z...

Antrykot US Prime Black Angus Rib Eye (Entrecote)

Najwyższej jakości mięso stekowe z amerykańskiej wołowiny bydła Black Angus klasy 'Prime' sezonowanej min. 28...

2 Burgery wołowe Angus sezonowany Taste Store

Te burgery wołowe robimy z czystego rostbefu i antrykotu sezonowanych. Jest to antrykot i rostbef...

Zestaw selekcjonowanych steków sezonowanych z kością i bez kości

Zestaw steków sezonowanych z bydła rasy Angus z byka na mokro oraz steki z jałówki...

Rib Eye stek z jałówki sezonowany na sucho min.30 dni (Entrecote)

Najwyższej jakości stek z jałówek z polskiej hodowli rasy o cechach wybitnie mięsnych. Unikalne metody...

Wołowina mielona Taste Store

Ta mielona wołowina przygotowana jest z mięsa wołowego ras mięsnych, ze świeżego rozbioru w naszym...