Asortyment Befsztyk.pl

Asortyment

Uwielbiamy dobre jedzenie. Kochany wyszukiwać je i smakować. Ogromną radość przynosi nam dzielenie się tym z Państwem. Wyspecjalizowaliśmy się w wysokiej jakości mięsie i kompetentnej obsłudze, która potrafi doradzić i pomóc wybrać to, czego potrzebujesz i lubisz.

M I Ę S O
Oferujemy unikalny stały wybór mięs: nienastrzykiwanej, w 100% wyhodowanej w Polsce wieprzowiny, wołowiny sezonowanej i świeżej, najlepszej cielęciny, rasowej jagnięciny, drobiu hodowlanego, dzikiego ptactwa oraz dziczyzny. Mięso pochodzi ze świeżego rozbioru dokonywanego na miejscu w sklepie. Jako jeden z nielicznych sklepów możemy pochwalić się m.in.:

Wołowina sezonowana z polskich hodowli

Sezonowana przez nas wołowina ras Angus, Hereford, Salers oraz ich krzyżówek z polskich hodowli - pochodzą z hodowli specjalizujących się w wołowinie ras mięsnych, przeznaczonych do sezonowania. Hodowla odbywa się w sposób ekstensywny. Gwarantuje to piękne mięso z przerostami i charakterystycznym marmurkiem. Hodowle zlokalizowana są w okolicach Częstochowy, w Wielkopolsce i w górskim klimacie pod Nowym Sączem.
Mięso pochodzące z byków jest sezonowane techniką mieszaną - najpierw na sucho ok. 2 tygodnie, a następnie tyle samo na mokro. Mięso z jałówek i krów, charakteryzujące się bogatym marmurkiem i posiadające większy potencjał do sezonowania dojrzewamy wyłącznie na sucho min. 30 dni. Jest wyśmienite!

Wołowina z młodego bydła Limousine

Wołowina z młodego bydła Limousine pochodzącej z niewielkiej hodowli w okolicach Kutna prowadzonej przez lekarza weterynarii. Bydło jest wypasane na otwartych pastwiskach i ubijane osobiście przez właściciela w sposób maksymalnie bezstresowy.

Importowaną wołowinę 'Prime', Argentyny, Irlndii, USA, japońskie Wagyu

Sezonowana, niemrożona wołowina Wagyu z japońskiej Kogoshimy, argentyński czarny Angus, irlandzki Saltgrass (bydło hodowane na pastwiskach bezpośrednio nad morzem) oraz amerykański Black Angus klasy 'Prime' - najbardziej cenione gatunki wołowiny na świecie, wszystkie doskonałe na najpyszniejsze steki<-

Najlepsza polska jagnięcina rasy Merynos

Świeża, niemrożona jagnięcina mięsnej rasy Merynos - bardzo delikatne mięso o sporych przekrojach mięśni. Współpracujemy z hodowlami w Górach Świętokrzyskich oraz na Mazowszu oraz dysponujemy mrożoną jagnięciną z Nowej Zelandii.

Dziczyzna z polskich lasów i hodowli
Mrożoną dziczyzną z bezpiecznego źródła, pochodzącą ze zwierząt upolowanych w lasach, w zielonych czystych okolicach Roztocza - nasz dostawca prowadzi tam mały zakład, który jako jeden z nielicznych w Polsce posiada uprawnienia do rozbioru i przetwórstwa dziczyzny.

Drób zagrodowy i ekologiczny

Świeże, niemrożone kurczaki zagrodowe i ich elementy oraz drób ekologiczny - hodowane w otwartych zagrodach, karmione wyłącznie naturalnym ziarnem bez dodatku antybiotyków.

Polska wieprzowina rasy Zwisłoucha

Wieprzowina z Mazowsza, naszej polskiej mięsnej rasy Zwisłoucha. Trzoda hodowana i rodzona na miejscu w hodowli pod Siedlcami, co wyróżnia ją na tle przemysłowych hodowli, gdzie małe warchlaki importowane są z Zachodu Europy, faszerowane antybiotykami i przeżywające stres związany z podróżą i odłączeniem od stada.

Wyśmienita cielęcina spod Białegostoku

Wyjątkowo delikatna cielęcina z małej specjalistycznej hodowli Pana Andrzeja pod Białymstokiem, niezmiennie dostarczającej nam cielęcinę od wielu lat.

Polska gęś owsiana
Nasze przepyszne owsiane gęsi rasy Biała Kołudzka z Wielkopolski - najlepsze na świecie!:)

Z racji naszej rodzinnej profesji przykładamy ogromną wagę do pochodzenia mięsa, jak i jego dokładnej kontroli zanim dotrze do naszego sklepu. Mięso nie zawiera sztucznych konserwantów, wody ani substancji wzmacniających smak czy kolor.

W Ę D L I N Y

Bliski nam jest ruch Slow Food, który kultywuje idee ochrony prawa do smaku i jego odkrywania, zamiast biernego przyjmowania. Zaopatrujemy sklep w wędliny bez ulepszaczy, peklowane przy użyciu soli kamiennej lub soli peklującej z dodatkiem aromatycznych ziół i przypraw, wędzonych w naturalnym dymie, w tradycyjnych wędzarniach opalanych drewnem. Dzięki temu przez kilkanaście lat istnienia udało nam się wyszukać i sprowadzić wiele nieznanych do tej pory wędlin i regionalnych przysmaków:

Wędliny z Sochoni

Wyjątkowe wędliny z okolic Białegostoku. Jako jedne z nielicznych na rynku nie są konserwowane solą peklującą, tylko wyłącznie solą kamienną. Najzdrowsze wędliny! Wolno wędzone na ciepło lub na zimno w dymie olchowym. Polecamy!

Wędliny od Dreszlera

Masarnia Dreszler spod Nowego Miasta Lubawskiego jest firmą rodzinną z prawie 70-letnią tradycją. Początki firmy sięgają 1948 roku. Surowce potrzebne do wyrobu wędlin pozyskiwane są od okolicznych dostawców natomiast wędliny nie zawierają żadnych dodatków i wypełniaczy. Masarnia odznaczona znakiem Dziedzictwa Kulinarnego oraz członkostwem w organizacji Slow Food Polska.

Naturalne i bezglutenowe pasztety z Błonia

Wędliny z Poznania - to dzięki nim nasz sklep był od zawsze znany w Warszawie również jako 'Poznaniak'; województwo Wielkopolskie zawsze słynęło z doskonałych receptur z naleciałościami niemieckimi. Do dziś niektóre wędliny poznańskie nie mają sobie w Polsce równych i są nie do podrobienia: jest to m. in. słynna metka poznańska, wątrobianka wędzona zwana leberką oraz frankfurterki.

Wędliny z Bacówki

Wędliny z zakładu zlokalizowanego w Małopolsce, w miejscowości Rajbrot. Wyrabiane są z selekcjonowanego mięsa wieprzowego, wołowego i cielęcego. Lubimy je za wyraźny smak uzyskiwany wyłącznie mięsem i naturalnymi przyprawami (brak jakichkolwiek ulepszaczy smaku) i dobry skład. Producent został wyróżniony w wielu branżowych konkursach, m.in.: PERŁA 2012 za pasztet z dziczyzny, Medal targów Smaki Regionu 2012 za szynkę naturalną, Agro Polska za parówki cielęce.

Nasze własne pieczone specjały

Nasze pieczone delikatesowe mięsa oraz ptactwo. Wszystkie na świeżo pieczone w prawdziwym piecu. Domowe wyroby pieczone wg w naszych firmowych marynatach, dostępne tylko w Taste Store Befsztyk.pl. Na te artykuły potrzebujemy
zamówienia z 2-dniowym wyprzedzeniem.

Wędliny ze Spiżarni Domowej i od Wolarka
Wędliny ze Spiżarni Domowej - są to głównie wędliny z Podhala, z małych rodzinnych masarni góralskich. Wędliny są wytwarzane naturalnymi metodami - bez nastrzyków, peklowane w solance, wędzone w naturalnym dymie olchowym i bukowym.

Wędliny kresowe 'Lech' z Białegostoku
Wędliny Kresowe z Białegostoku- są efektem powracania do starych przedwojennych receptur pochodzących z ówczesnych wschodnich rejonów Polski. Doskonałe Kindziuki, Skałandisy, dojrzewające wędliny to niektóre z tych unikalnych przysmaków. Wszystko to produkuje niewielka firma pod Białymstokiem szczycąca się regionalnym znakiem jakości 'Produkt Kresowy'. Zakład jest również zakwalifikowany do sprzedaży swoich produktów na rynkach UE.

Wędliny z dziczyzny
Wędliny z Dziczyzny - pochodzą z gospodarstwa położonego w Borach Niemodlińskich. Firma jako jedna z nielicznych w Polsce posiada uprawnienia na rozbiór i przetwórstwo mięsa z dziczyzny. Ma również kwalifikacje do sprzedaży swoich produktów na rynkach UE.

Naszą ofertę wędlin uzupełniają wybrane przysmaki z różnych zakątków Europy: dojrzewające szynki z południa Europy (w tym doskonałe hiszpańskie szynki i kiełbasy z czarnej świnki Iberica karmionej wyłącznie żołędziami, włoska wspaniała szynka Prosciutto Crudo di Parma, Speck i Pancetta), litewskie kiełbasy, węgierskie salami, francuskie pasztety, niemieckie szynki dojrzewające i wiele innych.

G A R M A Ż

Domowe, naturalne wyroby garmażeryjne

Proponujemy również dużą grupę wyrobów garmażeryjnych od bardzo długo selekcjonowanych dostawców. Świeże produkty dostarczane codziennie pozwalają naszym zapracowanym klientom na przygotowanie szybkiego posiłku. Ich doskonały smak jest zasługą naturalnych składników: są wolne od substancji konserwujących i wzmacniających smak. Dlatego też ich okres przydatności jest zazwyczaj krótki - należy je zjeść w kilka dni od zakupu.

Najlepsze na rynku pierogi Babci Jasi

Zachęcamy do spróbowania wyśmienitych wyrobów Babci Jasi - wytwarzanych ręcznie w naszej własnej pracowni, 100% naturalnych pierogów na cieniutkim cieście, przepysznych kołdunów z jagnięciną, tradycyjnych pielmieni, uszek z mięsem, kapustą, grzybami leśnymi, domowych bulionów, naleśników. Szukajcie wyrobów garmażeryjnych z logiem Babci Jasi. Satysfakcja gwarantowana. A to tylko mały fragment naszej oferty garmażeryjnej.

Wypróbowany przez nas osobiście nabiał

Prezentujemy niewielką, ale bardzo pieczołowicie wyselekcjonowaną ofertę nabiału. Nasi dostawcy to małe wytwórnie wytwarzające swoje produkty ręcznie z prawdziwego mleka własnych krów, czy jajek od kur z własnego chowu. Mamy sery ze Strzałkowa - spółdzielni spożywców, wielokrotnie nagradzanej za swoje produkty. Mamy również prawdziwe oscypki z owczego mleka od Pana Bahledy.

Pieczywo

Pieczywo do naszego sklepu jest dostarczane przez wybrane piekarnie hołdujące najlepszej piekarskiej tradycji. Naszymi dostawcami jest mała warszawska piekarnia Aromat wyrabiająca pieczywo w pełni ręcznej i wyłącznie na francuskiej mące (prze-pyszn-ne!) oraz Grzybki.

Bardzo dokładnie dobrane artykuły spożywcze

Znajdziecie Państwo u nas wyśmienite dodatki do mięs i wędlin. Kiedy jesteśmy w podróży, poznajemy nowe miejsca i ludzi, zawsze odkrywamy nowe smaki. Jeżeli to tylko możliwe, przywozimy je Państwu, żeby się nimi podzielić.

Mamy wyselekcjonowane sosy, pikle, przyprawy, chutneye i inne dodatki, których często nie znajdziecie w innych sklepach. Mamy bogaty wybór przetworów owocowych i warzywnych z upraw ekologicznych, musztard i ketchupów, majonezów, sosów do grilla. A na deser przepyszny wybór słoiczków z prawdziwymi uzależniaczami, jak słony karmel, czy ręcznie robione konfitury:)