Mięso

Jesteśmy rodziną z trzypokoleniową tradycją weterynaryjną. Jako fachowcy potrafimy dotrzeć do najlepszych hodowli bydła i trzody chlewnej w Polsce. Wiemy, że najlepsze mięso pochodzi z małych gospodarstw, gdzie zwierzęta karmione są naturalną paszą i humanitarnie ubijane, zgodnie z zasadą Slow Food. Na życzenie Klienta przygotowujemy mięso do najbardziej wyszukanych potraw, jak na przykład Ossobuco, mostek cielęcy faszerowany, sezonowana wołowina. Mamy drób ekologiczny i zagrodowy, wołowinę ekologiczną, ogromny wybór podrobów znanych jako "piąta ćwiartka", mięsa zwijane w siatce przygotowane do pieczenia, marynowane, krojone dowolnie wg życzenia, mięsne gotowce na patelnię i gilla i wiele, wiele innych.

Ekologiczne mięsa z dostawą do domu. Elementy ekologicznej wołowiny, wieprzowiny, kurczaka i indyka. Mięsa z certyfikowanych hodowli.

Mięsa Ekologicze Certyfikowane

Świeża i sezonowana wołowina z dostawą do domu. Sezonujemy minimum 30 dni na mokro i na sucho steki z byków i jałówek. Selekcjonowana świeża wołowina pochodzi z ras Angus, Hereford i Limousine z polskich hodowli. Mamy w ofercie między innymi wołowe mięso młodego bydła Limousine. Hodowla tej rasy zlokalizowana w okolicach Kutna jest prowadzona przez lekarza weterynarii. Zwierzęta hodowane są na pastwiskach i ubijane w sposób bezstresowy. Dostępna jest również wysokiej jakości wołowina z bydła argentyńskiego - pyszne mięso na steki. Świeża, niemrożona wołowina Black Angus argentyński oraz amerykańska wołowina Prime Select, a także absolutny top: japońskie Wagyu - najwyżej cenione na świecie gatunki wołowiny, niezrównane na soczyste i kruche steki. Mamy również elementy certyfikowanej wołowiny ekologicznej.

Wołowina świeża i sezonowana

Japońska wołowina Wagyu A3, A4 i A5 z dostawą do domu. Polędwica, antrykot i rostbef. Steki Wagyu sezonowane minimum 30 dni. Wagyu australijskie 9+. Wagyu to top naszego asortymentu - wzorzec z Sevres dla każdego pasjonata wyrokojakościowej wołowiny stekowej. Jej miękkość i smakowitość jest legendarna, a my pilnujemy aby była sprzedawana w optymalnym momencie, po min. 30 dniowym sezonowania na sucho w naszej sezonowalni w Taste Store na Warszawskim Żoliborzu.

Wołowina Wagyu certyfikowana

Steki to nasz specjalność! Sezonowany antrykot, rostbef i polędwica z byków i jałówek - znane ze swojej marmurkowatości oraz delikatnej tekstury. Sezonujemy na mokro i na sucho minimum 30 dni w naszej sezonowalni, dzięki czemu jesteśmy pewni, że mięso trafia do Państwa w optymalnym momencie. Steki nabierają głębi smaku, wyjątkowej kruchości i doskonałej soczystości. Mamy Certyfikowaną wołowinę Wagyu japońską i australijską – cenioną na całym świecie za swoją absolutną maślaną delikatność i wyjątkowy smak. Wykrajamy steki Filet Mignon z polędwicy Limousine – dla tych, którzy szukają aksamitnego mięsa z najdelikatniejszej części wołowiny. Mamy również wybór budżetowych steków, jak hunger steak, czy bavette o intensywnym smaku i przystępnej cenie.

Każdy stek jest pakowany w osobne opakowanie próżniowe, co wydłuża czas przydatności do spożycia i ułatwia przechowywanie mięsa w lodówce. Nasz rzeźnik wykraja steki takiej grubości, żeby dostosować grubość do przekroju konkretnego elementu. Jest to zazwyczaj 2 do 3 cm. Jeśli chcesz inaczej, napisz o tym w komentarzu do zamówienia.

Steki

Cielęcina świeża z dostawą do domu, przygotowana na Twoje życzenie. Dostępne są wszystkie elementy: gicze, kotleciki, karkówka, łopatka, polędwice, schabik, wątroba i inne. Rozbiór tuszek cielęcych mamy na miejscu w naszym sklepie na warszawskim Żoliborzu. Cielęcina pochodzi z hodowli Pana Andrzeja spod Białegostoku, z którym współpracujemy od wielu lat. Mięso jest zawsze tej samej wysokiej jakości. Cielęta są ubijane do 2 miesiąca życia. Karmione są mlekiem matki a potem sianem i zmielonymi ziarnami zbóż.

Cielęcina świeża

Świeże mięso jagnięce wysokiej jakości z dostawą do domu, przygotowana na Twoje życzenie. Dostępne są wszystkie elementy: comber, gicze, karkówka, kotleciki, polędwica, burgery jagnięce, łopatka i inne. Rozbiór tuszek jagnięcych mamy na miejscu w naszym sklepie na warszawskim Żoliborzu. Mamy stały wybór świeżej jagnięciny rasy Merynos jagniąt hodowanych w Górach Świętokrzyskich oraz na Mazowszu. Jagnięta karmione są mlekiem matki oraz trawą, dzięki czemu mięso z nich jest bardzo delikatne i wysokowartościowe. W odróżnieniu od naszej jagnięciny ta, którą można kupić w supermarketach jest sprowadzana mrożona z Nowej Zelandii z owiec w różnym wieku.

Jagnięcina świeża

Świeże mięso królicze - zdrowe, lekkostrawne i pełne wartości odżywczych. Kupisz u nas tuszkę królika, udziec, filet, comber, gulasz i podroby królicze. Dostawca przyjeżdża do nas z Małopolski, to Pani Maria Kot z "Amciu", która od 2000 roku specjalizuje się w hodowli drobiu i królików. Współpracuje z kilkoma zaufanymi fermami, które dbają o naturalne żywienie i dobrostan zwierząt.

Dlaczego warto wybrać mięso królicze? Ponieważ jest:
Hipoalergiczne i lekkostrawne – idealne dla dzieci, osób starszych i rekonwalescentów.
Niskocholesterolowe i bardzo bogate w białko – polecane w dietach prozdrowotnych, w tym dla osób z problemami sercowo-naczyniowymi.
Źródłem cennych aminokwasów i witamin – w tym witamin z grupy B, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
Ma małą zawartość tłuszczu – ale jednocześnie jest bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe, korzystne dla organizmu.
Jest też łatwe w przygotowaniu – delikatna struktura mięsa sprawia, że nadaje się do pieczenia, duszenia, gotowania i smażenia.

Króliki są hodowane w naturalnych warunkach, karmione paszami wolnymi od GMO i sztucznych dodatków. Ważny jest dla nas każdy etap – od hodowli, przez ubój, po dostawę – aby zapewnić maksymalną świeżość i wysoką jakość tego mięsa.

Mięso królicze

Świeża polska wieprzowina przyjeżdża do nas codziennie. Mamy wszystkie elementy: polędwicę, schab, szynkę, karkówkę, boczek, golonki i inne. Na Twoje życzenie ubijamy kotlety, kroimy bitki, mięso na gulasz, przygotowujemy w siatce do pieczenia, wykrajamy schabowe z kością i bez, mielimy dowolny element. Mięso pochodzi z niewielkiej hodowli z okolic Siedlec. Hodowana rasa to Polska Zwisłoucha o wysokich właściwościach mięsnych przy zachowaniu naturalnych metod chowu.

Rozród i cały okres hodowli przebiega w jednym miejscu, co wyróżnia tego hodowcę i zapewnia przyjazne i zdrowe warunki do życia dla zwierząt. W przypadku większości hodowli świń w Polsce, prosiaki są przywożone z zachodniej Europy i tu szybko tuczone na sprzedaż. Podróż jest stresująca, co powoduje wydzielanie dużej ilości hormonów stresu i kwasu mlekowego. Żeby przetrwały tę podróż i przeżyły w obcym środowisku faszerowane są antybiotykami i hormonami. Takie traktowanie powoduje, że jakość mięsa jest bardzo słaba. Polska rodzima rasa Zwisłoucha jest doskonale przystosowana do warunków życia w Polsce. Zwierzęta całe życie spędzają w jednym gospodarstwie, nie będąc narażonymi na stres. W efekcie mięso jest zdrowsze, ma lepszą strukturę i właściwości kulinarne.

Wieprzowina świeża

Świeży drób dostępny w naszym sklepie pochodzi od wyselekcjonowanych przez nas, tych samych od lat, sprawdzonych hodowców drobiu. Mamy gęsi, indyki, kaczki, koguta, kurczaki, perliczki, przepiórki i elementy tych gatunków mięsa. Mamy kurczaki zagrodowe, karmione wyłącznie naturalnym ziarnem i drób ekologiczny. Na życzenie ubijamy kotlety, trybujemy, kroimy na gulasz, stir fry, mielimy. Możecie zamówić szeroki wybór podrobów, jak nerki, serca, szyki, wątróbki, żołądki, kurze łapki. Zamówienie u nas mięso królicze i koźlęcinę.

Drób świeży i mrożony

Mamy szeroki wybór dziczyzny z polskich lasów. Mamy elementy jelenia, dzika, bażanta, sarny i zająca. Są mrożone, dzięki czemu mięso kruszeje i nabiera odpowiedniego struktury i smaku. Mięso przyjeżdża do nas z gospodarstwa położonego w sąsiedztwie Roztoczańskiego Parku Narodowego. Dostawca dysponuje własnym laboratorium do badania mięsa i spełnia wyśrubowane normy unijne.

Dziczyzna świeża i mrożona

Spróbuj kultowych kiełbasek jagnięcych i wieprzowych Taste Store, robionych przez naszego rzeźnika. Doskonałe do ugotowania, usmażenia lub grillowania. Domowej roboty kiełbaski w naturalnym flaku wyłącznie z czystego mięsa, przypraw i tłuszczu zwierzęcego. Mięso użyte do wyrobu kiełbasek jest rozbierane na miejscu w naszym sklepie w królestwie naszego rzeźnika i tu na świeżo doprawiane i formowane w jelicie baranim. Zdrowy posiłek, który możesz przygotować w 10 minut na różne sposoby.

Kiełbasy z surowego mięsa

Strusie mięso z polskiej hodowli. Niezwykle kruche i delikatne, wymagające krótkotrwałej obróbki termicznej. Smak i kolor przypominający wołowinę, w połączeniu z kruchością drobiu i nutą smakową dziczyzny. Element pochodzi z udźca strusiego.

Strusie mięso zawiera ponad 20% białka o wysokiej wartości odżywczej przy bardzo małej zawartości niepożądanych tłuszczów. W przypadku sprzedawanych przez nas elementów kulinarnych jest to od 0,2% do 1,1% tłuszczu o bardzo korzystnym składzie. Przy tym zawiera ono więcej żelaza nawet od mięsa wołowego. Hodowla, z której pochodzi mięso prawie w całości eksportuje je do Szwajcarii, gdzie cenione jest za smak i wartości odżywcze. Trzeba spróbować. Łatwo można polubić!

Mięso strusie

Piąta ćwiartka to w żargonie kulinarnym podroby. Mamy duży wybór podrobów: indycze, kurze, gęsie, jagnięce, cielęce, wołowe. Mamy kości szpikowe, grasicę cielęcą, ogon wołowy i policzki wołowe. Zachęcamy Państwa do ich wykorzystywania w kuchni, ponieważ należą do kategorii super food. Można z nich przygotować niedrogi, a bardzo odżywczy posiłek lub przy odrobinie wiedzy kulinarnej - wykwintne danie.

Podroby, piąta ćwiartka

Mięso dla dzieci powinno być delikatne, zdrowe i pełne wartości odżywczych. Wybór odpowiedniego mięsa dla najmłodszych jest niezwykle ważny – liczy się nie tylko świeżość, ale także jakość i pochodzenie. W tej kategorii zebraliśmy najczęściej wybierane przez rodziców mięsa i podroby, które są szczególnie polecane dla dzieci, zarówno w okresie rozszerzania diety, jak i na późniejszych etapach ich rozwoju.
Delikatne i lekkostrawne – idealne dla małych brzuszków.
Bezpieczne i naturalne – pochodzące od sprawdzonych hodowców, którzy dbają o dobrostan zwierząt i ich naturalne żywienie.
Bogate w wartości odżywcze – dostarczające wysokiej jakości białko, żelazo, cynk i witaminy z grupy B, niezbędne dla prawidłowego wzrostu i rozwoju dziecka.
Bez sztucznych dodatków – czysta etykieta, bez konserwantów i zbędnych ulepszaczy.

Czy tylko te mięsa nadają się dla dzieci? Nie – wiele mięs i podrobów z innych kategorii w naszym sklepie również świetnie sprawdzi się w diecie najmłodszych. Ta kategoria powstała, aby ułatwić rodzicom wybór – znajdziecie tu mięsa najczęściej polecane i wybierane przez naszych Klientów.
Jeśli macie pytania dotyczące doboru mięsa dla dziecka, napiszcie do nas – chętnie doradzimy!