Poliki wołowe (Cheek)

Poliki wołowe to wyjątkowo delikatny element z tak zwanej piątej ćwiartki - ceniony za intensywny smak i miękkość po długim duszeniu. Mięso staje się kruche, soczyste i dosłownie rozpada się pod widelcem, tworząc aromatyczne, esencjonalne danie.

Nam najlepiej smakują duszone powoli w sosie własnym z warzywami i czerwonym winem, doprawione zielem angielskim, liściem laurowym, tymiankiem i słodką papryką.

Świetnie komponują się z ziemniakami w całości lub w formie puree, a całość można udekorować cebulkami marynowanymi w occie balsamicznym.

Jak krok po kroku przygotować poliki wołowe, opisaliśmy w naszej kolekcji przepisów - zobacz TUTAJ.

Jeden polik waży ok. 550–600 g.

Najbardziej podstawowa wołowina, którą mamy w ofercie jest selekcjonowana. Mięso pochodzi od kilku wybranych przez nas dostawców, z którymi współpracujemy od lat ze względu na powtarzalną wysoką jakość dostarczanej wołowiny. Przed trafieniem mięsa do lady, nasz rzeźnik selekcjonuje elementy pod względem jakości, kruchości i przydatności kulinarnej. Wiedza i doświadczenie w selekcji elementów mięsnych sprawia, że kupując u nas wołowinę, macie Państwo pewność, że jest świeża i doskonale sprawdzi się podczas przyrządzania.

Nasz rzeźnik rozbiór elementów wołowiny robi na miejscu, więc mięso jest zawsze świeże i najwyższej jakości.

Rekomendacje

Ogon wołowy (Oxtail)

Ogon wołowy to niezwykle aromatyczny element, ceniony przez szefów kuchni i miłośników tradycyjnych dań. Dzięki...

Tuszka koźlęca

Tuszka młodego koźlęcia. Waga ok. 17-20 kg. Koźlę jest ubijane w wieku ok. 6 miesięcy....

Boczek wędzony w naturalnym dymie od Dreszlera

Boczek wędzony w naturalnym dymie, najprostszy skład, mięso przyprawione i uwędzone bez zbędnych sztucznych dodatków...

Żołądki drobiowe

Żołądki drobiowe - znakomite podane w formie flaczków drobiowych.
Prosimy o zamawianie min. 1 kg żołądków...

Wieprzowina mielona BIO

Mięso wieprzowe mielone BIO 100% z Farm Roztocza.
Mięso wołowe BIO, świeże.
Szynka wieprzowa BIO 100%. Zawartość...

Medaliony ze schabiku cielęcego

Medaliony ze schabiku cielęcego - najdelikatniejsza część cielęciny w eleganckiej formie.

Medaliony ze schabiku cielęcego to...

Kiełbasa markowska sucha

Zakład Uboju i Przerobu Mięsa należący do Jana Fołty z Markowej to miejsce gdzie nieprzerwanie...

Zestaw 3 mięs na pyszny rosół

Najlepszy rosół powstaje tylko wtedy, gdy łączy się co najmniej trzy różne rodzaje mięsa –...

Szynka z solą himalajską z Bacówki

Krucha naturalna szynka z całego mięśnia, parzona. Delikatnie wędzona. Solona naturalną solą himalajską.

Skład: mięso wieprzowe,...

Kotlety schabowe z kością świeże steki schabowe

Kotlety schabowe z kością to nasza ulubiona wersja schabu. Lubimy ją za smak, za wygląd...

Kości szpikowe, szpik kostny wołowy plastry Marrow

Kości wołowe ze szpikiem to naturalne źródło smaku i wartości odżywczych.

To wyjątkowy składnik kuchni tradycyjnej...

Udka kurczaka zagrodowego luzowane bejcowane w przyprawach i ziołach

Luzowane udko kurczaka zagrodowego świeżo marynowane w zalewie z oliwy z dodatkiem ziół i przypraw...

Pręga z kością Ossobuco premium

Element wycinany z nogi wołowej. Kleiste i chude, dobre na rosół i do duszenia. Wołowina...

Karkówka wołowa kark wołowy

Karkówka wołowa to mięso o wyraźnej strukturze i delikatnym marmurku, który nadaje jej wyjątkową soczystość...

Boczek swojski wędzony od Słoty

Boczek wędzony swojski. Wiejska wędlina wędzona w naturalnym dymie olchowym, parzona. Sprawdzi się idealnie na...

Kurze łapki kurze nogi

Kurze łapki maja zastosowanie w daniach, w których chcemy uzyskać więcej kolagenu, na przykład wywarach...

Klienci, którzy kupili: Poliki wołowe (Cheek), kupili również:

Kości szpikowe, szpik kostny wołowy plastry Marrow

Kości wołowe ze szpikiem to naturalne źródło smaku i wartości odżywczych.

To wyjątkowy składnik kuchni tradycyjnej...

Wołowina mielona Taste Store

Ta mielona wołowina przygotowana jest z mięsa wołowego ras mięsnych, ze świeżego rozbioru w naszym...

Szponder wołowy z kością (Short Rib)

Żebra wołowe z kością pokrojone na odcinki do wykorzystania podczas gotowania rosołu. Zawierają dość dużo...

Ogon wołowy (Oxtail)

Ogon wołowy to niezwykle aromatyczny element, ceniony przez szefów kuchni i miłośników tradycyjnych dań. Dzięki...

Pręga z kością Ossobuco premium

Element wycinany z nogi wołowej. Kleiste i chude, dobre na rosół i do duszenia. Wołowina...

Kurze łapki kurze nogi

Kurze łapki maja zastosowanie w daniach, w których chcemy uzyskać więcej kolagenu, na przykład wywarach...

Kości szpikowe wołowe cięte wzdłuż Marrow

Kości wołowe ze szpikiem to naturalne źródło smaku i wartości odżywczych.

To wyjątkowy składnik kuchni tradycyjnej...

Wątroba cielęca

Wątroba cielęca świeża. Wątróbka cielęca to wartościowy element piątej ćwiartki zawierająca między innymi takie składniki...

Jagnięcina mielona Taste Store

Jagnięcina mielona to delikatne, soczyste mięso o charakterystycznym, o lekko ziołowym aromacie. Powstaje z selekcjonowanych...

Zrazy / bitki wołowe z pięknej zrazówki (Top Side) ubijane

Cienkie plastry chudziutkiej wołowiny zrazowej wysokiej jakości. Ubite i gotowe do obsmażenia, a następnie ugotowania...

Antrykot bez kości selekcjonowany (Entrecote)

Antrykot wołowy bez kości to jeden z najpopularniejszych i najbardziej soczystych elementów wołowiny, wybierany przez...

Karkówka wieprzowa bez kości

Karkówka wieprzowa bez kości to jedno z najbardziej cenionych cięć wieprzowiny - naturalnie soczysta, delikatnie...

Ligawa wołowa mielona na tatara (Round)

Świeżo mielone mięso z ligawy wołowej to doskonały wybór do przygotowania klasycznego tatara wołowego. Ligawa...

Wątróbka drobiowa kurza

Wątróbka drobiowa kurza surowa, która doskonale nadaje się do dań pieczonych, smażonych i duszonych. My...

Gulasz wołowy

Gulasz wołowy to pocięta na odpowiedniej wielkości kawałki pręga wołowa. Ma idealną proporcję włókien i...

Boczek wieprzowy świeży

Świeży boczek bez żeber, wytrybowany to wyjątkowo uniwersalny element wieprzowiny - pełen smaku, soczysty i...