Ser miękki dojrzewający Campagnier z pomarańczową skórką

Ser miękki dojrzewający z pasteryzowanego mleka krowiego, z porostem pleśni i pomarańczową skórką. Wytwarzany przez Fromagerie Guilloteau u podnóża francuskich Alp, ser ten jest produkowany przy użyciu unikalnej techniki ultrafiltracji, która zatrzymuje białka, tłuszcz i minerały w paście. Dzięki temu jest naturalnie bogatszy w wapń i inne minerały niż inne miękkie sery.

Nazwany na cześć francuskiego słowa oznaczającego wiejskie „campagne”, Campagnier to ser z przemywaną skórką o głębokim bursztynowym kolorze, który pochodzi z Annatto, południowoamerykańskiej rośliny.

Campagnier dojrzewa z domowymi fermentami mlekowymi do trzech tygodni pod cienką pomarańczową skórką. Następnie ser nabiera jedwabiście gładkiej konsystencji o pysznym smaku d’Affinois.

Skład: MLEKO krowie pasteryzowane, ŚMIETANA, sól kultury startowe, kultury pleśniowe, podpuszczka mikrobiologiczna, naturalny roślinny barwnik annato w skórce).